mardi 18 août 2015

Enfin! Une liste des recettes

Devant le fouillis d'informations sur mon blog, il est devenu impératif de faire une liste. Pour accéder à la recette qui vous intéresse, allez aux archives (à la gauche de la page) et repérez le billet contenant la recette en vous servant de la date de publication.

Pour l'heure, mon blogue est en suspens. Sera-t-il continué? Probablement pas, car il est le reflet d'une autre vie qui se niche dans le monde des souvenirs. Le chat bleu que j'aimais tant se repose maintenant.

Y aura-t-il un nouveau blogue? Peut-être, mais aucun lien ne fera le pont entre les deux blogues. Si vous voulez-continuer à me suivre, écrivez-moi pour obtenir des précisions sur comment accéder à un blogue éventuel. Je vous informerai si et quand un nouveau blogue se matérialisera.

Enfin, merci à tous mes lecteurs. Merci aux personnes qui m'ont encouragé par leurs commentaires et leur amitié. Leurs paroles étaient une joie pour moi tandis que j'accompagnais ma mère dans sa dernière ligne droite.

La vie est une maladie dont on ne guérit pas. L'issue est toujours fatale et son cours est éphémère. Il faut tirer profit et plaisir de tous les instants qui nous sont prêtés. Et si, par malheur, la route devient difficile, il faut savoir s'émerveiller sur le savoureux et le merveilleux qui s'y cache.

Bonne route!
Irish Steel-Cut Oatmeal Risotto With Clams On A Bed Of Asparagus II

COMMENT FAIRE
Faire sa crème aigre 3 mars 2007
Faire son lait ribot 30 avril 2008
Faire son yaourt 12 novembre 2007


LES ÉPICES, MARINADES ET CONDIMENTS
Adobo d'Oaxaca 3 décembre 2007
Beurre de homard 24 mai 2008
Chimichurri 3 mars 2007
Cou cou (fungi) 19 mars 2009
Épices des Barbades 19 mars 2009
Ketchup maison 24 janvier 2009
Marinade pour bavette de bœuf 11 mars 2008
Oignons roses 2 juillet 2008
Relish sucrée 7 juillet 2008
Sauce cocktail 13 janvier 2009
Vinaigre de fraises 1er juillet 2008
Vinaigre de framboises et menthe 5 octobre 2008


LES SAUCES
Salsa 1er août 2010
Salsa à la mangue 21 juin 2008
Sauce aux poivrons rouges grillés pour pâtes 26 juillet 2011
Sauce cocktail 29 novembre 2007
Sauce paloise (béarnaise à la menthe) 5 juin 2010
Tzaziki 13 juillet 2013


LES VINAIGRETTES
Vinaigrette à la moutarde de Dijon 7 février 2007
Vinaigrette au fromage bleu 28 août 2009


LES SALADES
Asperges en salade 5 février 2009
Carpaccio de pêches, concombre et bleu de Bresse 20 février 2008
Cobb Salad 22 avril 2010
Coleslaw au Old Bay et au crabe 3 février 2009
Épinards et fraises en salade 1er juillet 2008
Insalata caprese 2 mars 2008
Panzanella 18 juillet 2008
Rémoulade de concombre et de radis au capriny 4 novembre 2008
Rosti et salade au magret de canard fumé 30 juillet 2008
Salade aux pissenlits, aux noix et au chèvre 27 mai 2009
Salade aux pommes, pacanes et Stilton 6 février 2008
Salade César 14 mars 2008
Salade de haricots, de pacanes et de fromage bleu 5 décembre 2008
Salade de laitue frisée à la crème 23 juillet 2007
Salade de têtes de violon, asperges et oignons de printemps 31 mai 2008
Salade d'haricots coco et d'herbes fraîches 27 mai 2008
Salade niçoise différente 3 août 2009


LES LÉGUMES ET LES LÉGUMINEUSES
Asperges crues 3 juin 2008
Aubergine rôtie au four 14 mars 2015
Aubergines farcies 4 septembre 2007
Aubergines gratinées 8 octobre 2008
Betteraves à la menthe 2 juillet 2007
Blé d'inde en crème 12 octobre 2007
Blettes au gratin 14 juillet 2007
Boumiano 26 mai 2009
Chou-fleur au gratin 15 août 2008
Choux de bruxelles à l'orange et aux noix 29 novembre 2008
Confit épicé au poivron et à l'aubergine 13 septembre 2007
Courge farçie 28 octobre 2008
Crumble aux broccolis 10 mars 2008
Crumble aux tomates 31 août 2007
Endive braisée 10 mars 2010
Épinards en sauce 28 janvier 2010
Escalivada 16 juillet 2009
Frites au four 8 septembre 2009
Gratin de cœurs d'artichaut et de lardons 29 janvier 2009
Gratin d'endives au jambon 8 janvier 2007
Jeunes épinards sautés à la crème et au citron 2 février 2009
Maïs aux trois beurres 21 juillet 2008
Maque choux au maïs 10 octobre 2008
Oignons au four - Nigel Slater 2 novembre 2008
Panais glaçés au sirop d'érable 27 mars 2011
Petits oignons blancs en sauce crémeuse au thym 4 novembre 2007
Petits pois 17 juillet 2008
Petits pois à la française 8 mars 2011
Petits pois à la menthe 20 juillet 2009
Poêlée de champignons 29 mars 2007
Poivrons farçis 18 avril 2007
Pommes de terre à la sarladaise 30 décembre 2011
Pommes de terre en portefeuille de laurier 21 septembre 2013
Pommes de terre frites, gras de canard 26 juillet 2010
Ragoût de champignons 5 février 2012
Ratatouille 25 juillet 2010
Rondelles de courge glacées aux sirop d'érable et canneberges 4 novembre 2007
Tomates séchées au four 3 septembre 2009
Fèves au lard au sirop d'érable 10 mai 2008


LES POMMES DE TERRE ET LE RIZ
Frites au four 20 janvier 2007
Gratin de pommes de terre 2 février 2011
Pilaf de riz sauvage aux canneberges et pacanes 3 novembre 2007
Pommes de terre cuites 2 fois 17 février 2009
Pommes de terre rissolées endimanchées 28 février 2009
Risi e bisi 16 mai 2012
Risotto à l'aubergine et au chorizo 5 février 2011
Risotto à l'avoine irlandaise coupée à l'acier 4 juillet 2009
Risotto aux champignons et aux asperges 6 mars 2012
Riz sauvage et pleurottes 6 février 2007


LES HORS-D'OEUVRES ET LES ENTRÉES
Asiago frico 6 juillet 2008
Concombre au sel sur craquelins 11 avril 2007
Cuillères au crabe 1er avril 2007
Fondue continental 22 octobre 2008
Millefeuilles à la mousse de crevettes à l'estragon 28 août 2007
Millefeuilles aux fruits exotiques et au chèvre 23 mars 2007
Noix épicées 20 décembre 2008
Sablés au bleu et aux noix 2 janvier 2009
Shortbread écossais au cheddar vieilli 24 janvier 2008
Tiramisu salé 19 juillet 2007
Tuiles au parmesan 3 février 2012


LES POTAGES, VELOUTÉS ET SOUPES
Avgolemono 13 novembre 2007
Bisque de citrouille et de poireaux 21 octobre 2008
Bisque d'oignon 8 avril 2013
Bouillon de poulet à la lime 17 janvier 2009
Canja 23 juillet 2009
Chaudrée au crabe et au maïs 15 février 2009
Chaudrée au homard et au maïs 8 août 2008
Chaudrée aux crevettes et au maïs 16 octobre 2011
Chaudrée de palourdes 23 février 2009
Fumet de scampi au safran 3 juillet 2007
Gazpacho 5 juillet 2009
Gazpacho à la vodka 5 juin 2010
Gazpacho pêches-tomates 11 août 2007
Minestrone 18 octobre 2009
Potage à l'aubergine rôtie 14 septembre 2007
Potage au maïs 15 juillet 2010
Potage aux oignons de printemps 3 février 2012
Potage aux poireaux 17 août 2008
Potage aux tomates et au basilic 2 septembre 2009
Potage d'épinards 22 décembre 2006
Potage d'oignons nouveaux et croûton au fromage grillé 15 juin 2010
Potage Du Barry 31 juillet 2008
Potage fermier 3 avril 2008
Potage froid au maïs 25 juillet 2009
Soupe à la dinde 28 décembre 2006
Soupe à la mâche 17 janvier 2008
Soupe au riz sauvage et à la citrouille 28 octobre 2007
Soupe automnale de légumes-racines 29 octobre 2010
Soupe aux carottes et à la coriandre 6 mars 2008
Soupe aux huîtres 13 décembre 2009
Soupe aux légumes et au riz 9 janvier 2009
Soupe aux pois 16 février 2009
Soupe aux raviolis chinois 2 février 2008
Soupe aux tomates 22 septembre 2008
Soupe aux tomates et au riz 17 août 2008
Soupe froide à l'avocat et salsa 26 juillet 2008
Velouté à la dinde 27 décembre 2009
Velouté à l'ail rôti 21 octobre 2007
Velouté au céleri 2 septembre 2007
Velouté au chou-fleur 4 mars 2007
Velouté au chou-fleur et au cheddar 18 avril 2009
Velouté au poireau et à la pomme de terre 7 décembre 2007
Velouté aux asperges 30 mars 2009
Velouté aux asperges et au homard 8 mai 2008
Velouté aux betteraves jaunes 9 janvier 2010
Velouté aux carottes et au panais 1er février 2009
Velouté aux carottes jaunes et à l'estragon 9 juillet 2008
Velouté aux champignons 28 septembre 2008
Velouté aux légumes racine 24 février 2008
Velouté aux trois champignons 23 janvier 2008
Velouté d'artichauts 27 août 2013
Velouté d'asperges et saint-jacques poêlés à la nage 13 mars 2008
Velouté de céleri 8 juillet 2009
Velouté de champignons 6 juin 2009
Velouté de citrouille 10 octobre 2007
Velouté de poireau 26 mars 2008
Velouté de poulet 16 mai 2010
Velouté de têtes de violon 17 mai 2009
Velouté de tomates 9 août 2009
Velouté de tomates, crème de mandarine 27 février 2008
Velouté glacé de chou-fleur 31 juillet 2007
Vichyssoise au cerfeuil 17 juin 2009
Vichyssoise glacée 4 février 2007


LES OEUFS, CRÊPES, QUICHES, FLANS, TARTELETTES ET TOURTES
Brouillade d'œufs à la ciboulette et au saumon fumé 21 juillet 2007
Crêpe soufflée aux oignons et au bacon 20 avril 2013
Flammekueche (tarte flambée) 21 février 2008
Flan au rutabaga à la ciboulette 13 juin 2007
Flans à l'oseille et à la livèche 13 juin 2009
Œuf mollet aux asperges 10 février 2008
Œufs-jambon sans poêlon 15 juin 2008
Pannequets aux champignons 4 octobre 2007
Pâté au saumon 9 mai 2007
Pâté au saumon - remake 14 avril 2010
Pâté au saumon revisité 10 avril 2008
Pissaladière 27 avril 2011
Pouding au pain à la roquette, bacon et gruyère 4 janvier 2009
Quiche 7 janvier 2010
Quiche au bacon canadien et aux poireaux 7 avril 2009
Quiche au cresson et au fromage de chèvre 10 janvier 2007
Quiche sans croûte 27 juin 2008
Tarte et flans aux asperges blanches 18 avril 2008
Tarte tatin au thym 1er août 2007
Tartelettes au beurre de pommes et au brie 15 octobre 2008
Tartelettes au brie 14 janvier 2009
Tartelettes au chèvre, ratatouille et anchois 25 février 2007
Tartelettes aux champignons et fromage 26 juillet 2008
Tartelettes aux oignons 27 juin 2011
Tartelettes aux oignons caramélisés, au fromage de chèvre et aux tomates 26 juillet 2008
Tourte aux épinards 8 janvier 2007
Tourtière du québec 10 novembre 2007


LES TARTINADES, TERRINES ET TREMPETTES
Anchoiade 18 juillet 2010
Cretons 23 mars 2007
Green Goddess Dip 4 juin 2008
Guacamole 25 juin 2007
Mousse au saumon fumé 12 janvier 2013
Pâté de foie à l'ail et aux fines herbes 22 juin 2007
Rillettes au saumon fumé 9 avril 2007
Rillettes aux huîtres fumées 9 avril 2007
Tartinade au cheddar vieilli 8 octobre 2013
Tartinade persil-anchois 30 mars 2007
Terrine de foies de volaille à la sauge 30 juin 2008
Terrine de mousse de foies de poulet 24 octobre 2010


LES SANDWICHES
BLT 17 avril 2007
Club Sandwich 5 novembre 2008
Lobster Roll 10 mars 2007
Petits pains au crabe 6 février 2009
Sandwich aux œufs 20 septembre 2008
Sandwich gargantuesque 9 août 2007
Shrimp Rolls 9 décembre 2007
Submarine 27 octobre 2008
Wrap vénitien 6 mars 2010


LES PÂTES
Capellini al burro e panna 25 janvier 2008
Linguini à la citrouille, à la sauge et aux champignons 2 octobre 2007
Macaroni au fromage 30 octobre 2009
Mal faits d'épinards 2 mai 2007
Pasta carbonara 25 mars 2009
Pâtes à la sauce aux herbes 10 février 2008
Sauce tomate 31 mars 2007
Sauce tomatée aux herbes 4 juin 2007


LES POISSONS
Filet de doré, beurre persillade 13 avril 2007
Gravlax 11 avril 2015
Poisson volant à la vapeur 19 mars 2009
Poisson volant frit à la poêle 19 mars 2009
Poisson volant poêlé 19 mars 2009


LES FRUITS DE MER
Arroz de marisco 6 mars 2007
Avocat et métulon farçis au crabe 1er avril 2007
Carpaccio de saint-jacques, vinaigrette aux atocas 31 janvier 2007
Cheveux d'ange aux cœurs d'artichaut, aux épinards et aux crevettes 9 février 2009
Cheveux d'ange aux trois herbes et aux crevettes 19 juin 2008
Cocktail gambas et fraises, sauce allégée 11 juillet 2007
Crevettes à la noix de coco et citron 1er avril 2008
Crevettes à l'escabèche 17 novembre 2007
Crevettes épicées 3 décembre 2007
Croquettes à l'avocat et au crabe 2 avril 2007
Croquettes au crabe 17 septembre 2007
Crudo aux clémentines et saint-jacques 29 février 2012
Curry aux crevettes 30 juillet 2007
Fish Pie - Marco Pierre White 15 avril 2015
Gambas al pil pil 26 août 2008
Gambas au poivre et au sel 19 février 2009
Gambas, sauce au beurre blanc et au champagne 3 janvier 2009
Homard poché au beurre citronné 16 mars 2012
Jamaican Hot Pepper Shrimp (crevettes à la jamaicaine) 21 juin 2008
Lazyman's lobster (homard facile) 9 mars 2007
Linguini aux crevettes 17 février 2008
Macaroni au homard et au fromage 30 novembre 2008
Mouclade au curry 19 janvier 2015
Queues de homard laquées à la hollandaise 1er juin 2008
Ragoût de homard 16 mai 2007
Risotto au homard 26 février 2008
Riz aux crevettes à la portugaise 3 mars 2009
Saint-jacques à la crème safranée sur lit de fenouil et poireau 14 mars 2008
Saint-jacques aux pamplemousses et à l'estragon 23 décembre 2008
Shrimp cakes 18 février 2008
Tulipes printanières farçies aux fruits du Saint-Laurent et salade de têtes de violon 19 mai 2007


LES VIANDES - AGNEAU
Boulettes d'agneau à la menthe 13 juillet 2013
Boulettes d'agneau à la menthe, sauce tzaziki 14 avril 2007
Carré d'agneau au barbecue 4 juin 2010
Côtelettes d'agneau à la façon de Dundee 2 mars 2009
Lamb Stew (ragoût d'agneau) 21 novembre 2007
Rognons d'agneau, sauce porto et moutarde 11 avril 2007


LES VIANDES - BOEUF ET VEAU
Bavette de boeuf 5 décembre 2010
Bavette de bœuf en croûte de thym, ail et moutarde 11 mars 2008
Bœuf bourguignon - Bernard Loiseau 3 janvier 2007
Bolognaise 15 avril 2007
Bouilli 3 octobre 2008
Côtes de veau, sauce à la sauge et à la moutarde 29 juin 2008
Daube niçoise 24 février 2015
Fricassée de boeuf 26 octobre 2010
Gremolata, escalopes de veau 1er juillet 2008
Meatloaf américain 16 mars 2008
Michigan Burger 15 février 2008
Pâté chinois 21 février 2009
Pizzaburgers 23 janvier 2015
Pot au feu 2 avril 2008
Rognons de veau flambés, sauce aux 2 moutardes 18 février 2009
Sauté de bœuf au gingembre et aux légumes craquants 4 février 2008
Steak and kidney pie 25 janvier 2009
Steak and kidney pie au Guinness 17 mars 2007
Tacos 18 mai 2007


LES VIANDES - PORC
Côtelettes de porc au curry, chutney à la pêche et à la lavande 12 août 2007
Côtelettes de porc au porto et aux canneberges 29 avril 2009
Côtelettes de porc au thym et au sirop d'érable 16 octobre 2008
Filet de porc au sel de mer, au romarin et au sirop d'érable 19 avril 2009
Filet de porc sauce canneberges vinaigre balsamique 4 novembre 2007
Ragoût de pattes de cochon 17 décembre 2010
Spareribs 10 juin 2008


LES VOLAILLES
Cailles aux bleuets 5 février 2007
Canard Sauce aux canneberges 26 juillet 2010
Coquelet au citron 27 février 2007
Poitrine de canard de Barbarie poêlée et chutney aux canneberges et goji 30 janvier 2008
Poitrine de canard et sa sauce au poivre noir et aux graines du paradis 13 juin 2007
Poulet à la kiev 4 décembre 2007
Poulet au beurre indien 26 septembre 2007
Poulet au paprika 11 décembre 2008
Poulet aux herbes 31 août 2007
Poulet aztèque (mole coloratido) 31 décembre 2007
Poulet emmitoufflé dans les herbes 25 juin 2007
Poulet frit masala mariné au lait ribot 6 mai 2008
Poulet poché aux morilles - Raymond Blanc 12 avril 2015
Poussin à l'estragon au four 4 mai 2010
Poussin de cornouailles, sauce aux clémentines 18 novembre 2008
Vol-au-fent au poulet 22 février 2007


LES PAINS, MUFFINS, SCONES ET PAIN PERDU
Le salé
Pain aux 2 farines et aux noix 5 mars 2012
Pain irlandais 21 mai 2011
Pain perdu aux champignons 28 septembre 2008
Petits pains au lait ribot, au fromage et à la ciboulette 2 mai 2008
Le sucré
Crumpets 7 avril 2007
Irish Soda Bread 22 février 2008
Muffins au maîs 22 février 2009
Muffins au mincemeat 16 janvier 2011
Muffins aux bleuets 14 août 2008
Muffins aux pêches, pacanes et amandes 11 août 2007
Muffins gloire du matin 22 février 2011
Muffins ou cake à l'érable et aux noix de pécan 15 avril 2008
Pain à la crème sûre et à l'érable 26 février 2012
Pain à la marmelade et aux noix 21 janvier 2007
Pain à la noix de coco 19 mars 2009
Pain à l'érable 15 avril 2008
Pain aux pêches 25 juillet 2007
Pain doré au four 28 décembre 2008
Scones aux fruits 27 juillet 2007
Sweet Bread de la Jamaïque 19 mars 2009
Toasts à la cannelle 10 décembre 2007


LES BISCUITS
Barres aux fruits 25 juillet 2008
Biscuits à l'avoine et au sel de mer 17 juin 2009
Biscuits à l'avoine, aux pacanes, à la noix de coco et à l'orange 18 mars 2008
Biscuits Hermit 8 novembre 2008
Carrés au mincemeat 16 janvier 2008
Carrés aux bleuets 4 juin 2010
Carrés aux dattes 22 décembre 2008
Carrés aux fruits 18 mai 2010
Carrés Yum-Yum 11 janvier 2009
Congolais 20 septembre 2011
Mignardises aux petits fruits 29 juillet 2008
Shortbread écossais 11 décembre 2007
Tuiles à l'érable 29 septembre 2013


LES BONBONS
Sucre à la crème à la citrouille 30 octobre 2008
Sucre à la crème protéiné 25 janvier 2013


LE CHOCOLAT
Boca Negra 18 novembre 2007
Brownies 20 novembre 2009
Brownies au café de la Jamaïque 6 mars 2008
Chocolat chaud à la manière Maya 19 décembre 2007
Chocolat chaud à la mexicaine 21 janvier 2008
Chocolat chaud Brillat-Savarin 22 janvier 2007
Chocolat chaud délirant 11 décembre 2008
Chocolat chaud facile 24 janvier 2010
Chocolate Biscuit Cake (gâteau aux biscuits au chocolat) 21 mai 2011
Écorce aux 2 chocolats et à la menthe 18 décembre 2007
Fraises à la nage dans une mer de chocolat amer et son iceberg mentholé à la dérive 4 juillet 2007
Fudge 30 novembre 2007
Fudge à l'huile de coco 12 janvier 2013
Fudge décadent 27 juin 2007
Fudge tonka 20 décembre 2008
La bête noire (gâteau au chocolat) 24 octobre 2012
Mississippi Mud Pie 18 juin 2008
Molten Chocolate Cakes (gâteau fondant au chocolat) 22 décembre 2009
Orangettes 1er avril 2009
Palmiers au chocolat 11 février 2009
Petits pots de chocolat 6 novembre 2008
Petits pots de chocolat à la menthe 27 septembre 2007
Petits pots de chocolat blanc au poivre de Madagascar 8 janvier 2009
Savarin au chocolat sur coulis de fraises 3 février 2008
Tarte au chocolat et aux framboises dans une croûte aux pacanes 6 juin 2008
Tarte au chocolat et aux noix caramélisées 20 mars 2007


LES CHUTNEYS, CONFITURES ET CONSERVES
Beurre de pommes 15 octobre 2008
Beurre d'érable 22 mars 2009
Chutney aux fraises 13 juin 2007
Compote rapide aux fraises et à la rhubarbe 29 juin 2008
Confiture aux poires, mûres et sumac 10 mars 2008
Confiture d'ananas 28 février 2009
Gelée à la sauge ananas 21 octobre 2007
Gelée au piment oiseau 21 octobre 2007
Gelée de pétales de roses 20 août 2007
Lemon Curd 27 février 2007
Marmelade aux pamplemousses rouges 27 mars 2009
Poires au vin et aux épices 13 septembre 2008
Sauce aux canneberges 27 décembre 2009


LES COCKTAILS ET BREUVAGES
Bellini 30 décembre 2010
Cocktail aux fruits exotiques 23 mars 2007
Daiquiri aux fraises 25 juin 2007
Ginger Ale 6 octobre 2012
Jamaican Pain Killer 21 juin 2008
Martini aux canneberges 3 novembre 2007
Pina colada 14 juin 2008
Rhum punch à la fève de tonka 16 juin 2008
Rhum punch à la vanille et à la fève de tonka 24 janvier 2009
Smoothie à la citrouille 26 octobre 2008
Smoothie aux framboises 9 mai 2007
Spritzer à la rhubarbe 6 juin 2008
Thé glacé 8 juin 2008
Thé glacé épicé à la façon Shaker 5 juin 2010
Tisane aux épices du Cachemire 1er mars 2008


CRÈME GLACÉE ET SORBETS
Glace à la muscade 21 juillet 2012
Glace à l'avocat 18 décembre 2007
Sandwich à la crème glacée 4 juin 2010
Sorbet aux mûres et fuchsias 28 mai 2008


LES CRÊPES SUCRÉES
Crêpe allemande (dutch baby) 22 novembre 2007
Crêpes aux bleuets 26 mai 2007
Crêpes épicées à la citrouille 25 octobre 2008
Pancakes 27 janvier 2009


LES FRUITS
Clémentines pochées 3 janvier 2012
Gratin de framboises et figues fraîches 25 octobre 2009
Meyer lemon curd 8 mars 2015
Poires au vin et aux épices 6 novembre 2009


LES GÂTEAUX, TARTES ET DESSERTS
Babas au rhum 31 janvier 2009
Bananes chat bleu 31 décembre 2008
Bouchées de cheesecake aux fraises 12 juillet 2007
Butter Tarts (tartelettes au beurre et aux raisins) 16 janvier 2009
Charlotte à l'érable 9 février 2007
Clafoutis aux cerises 2 juin 2008
Clémentines pochées au sirop de pommes 2 novembre 2008
Crème au beurre 31 mars 2008
Crème brûlée à la lavande 24 juillet 2008
Crème caramel 26 janvier 2015
Crisp aux fruits 8 août 2009
Croustade à la rhubarbe, aux mures et aux framboises 29 mai 2008
Crumble aux fraises 30 juin 2009
Crumble aux fruits rouges 17 août 2008
Crumble aux pêches et aux amaretti 31 août 2007
Crumble froid au yaourt et aux mûres 16 mars 2008
Crumble tiède aux mûres 16 mars 2008
Cupcakes aux carottes 18 novembre 2008
Folie aux fraises 14 juillet 2007
Folie aux framboises 9 octobre 2008
Gâteau à la compote de pommes, sauce à la muscade 13 novembre 2008
Gâteau au macis 28 avril 2011
Gâteau aux carottes 6 janvier 2009
Gâteau renversé aux ananas 5 mars 2007
Gâteau renversé aux canneberges 29 février 2008
Gâteau renversé aux pommes 12 novembre 2007
Glaçage au beurre 23 novembre 2010
Glaçage au cream cheese 18 novembre 2008
Gratin de petits fruits 11 juin 2008
Madeleines à l'érable 6 février 2009
Marguerites 22 février 2009
Mousse à l'ananas 8 avril 2007
Mousse dessert à l'avocat 7 novembre 2007
Napoléon aux fraises 18 juin 2007
Panna cotta 15 juillet 2008
Panna cotta à l'érable 21 avril 2010
Panna cotta au lait ribot 5 mai 2008
Pêches à la cassonade 1er septembre 2007
Petits gâteaux aux mandarines 13 mars 2008
Petits pots de crème à la citrouille 2 octobre 2007
Pommes au four 23 septembre 2008
Pouding au pain du temps des fêtes 9 décembre 2007
Pouding au riz 10 janvier 2010
Risotto à la tonka 13 décembre 2007
Shortcake à la bergamotte et aux pêches 12 août 2007
Shortcake aux petits fruits 4 mai 2007
Suprêmes d'orange à l'eau de rose 28 juin 2008
Tarte à la citrouille 5 octobre 2007
Tarte à la crème à la citrouille sur croûte speculoos-pacanes 19 octobre 2008
Tarte à la crème d'érable 19 mars 2012
Tarte au citron meringuée en verrine 10 mars 2012
Tarte aux bleuets - Martha Stewart 25 août 2007
Tarte meringuée au pamplemousse rouge 24 avril 2007
Tarte tatin aux framboises et aux pommes 8 octobre 2008
Tarte tatin aux pêches 18 août 2010
Tarte-crumble aux fraises et framboises 6 août 2007
Tartelettes à la noix de coco, au chocolat et aux fraises 23 mai 2013
Tartelettes à l'érable 18 septembre 2008
Tartelettes au sirop d'érable et aux pacanes 10 mai 2008
Tartelettes aux pêches 4 août 2007
Verrine aux pêches caramélisées 22 août 2008

lundi 17 août 2015

Faune et flore de mon jardin

Adolescence

Un jeune mâle qui pousse ses bois.

Pinky

Pinky qui attend le repas. Elle m'inquiète car elle est ici matin (tôt), midi et soir (tard) et elle n'a plus son collier avec le médaillon affichant le numéro de téléphone de ses propriétaires. L'ont-ils abandonnée? (J'espère que non car elle a un appétit vorace et la maison est pleine).

The Jays Are Going Bald

Les geais bleus m'ont inquiété... ils ont perdu les plumes sur la tête et ont l'aspect de vautours... recherche sur l'Internet : mue intempestive d'août ou infestation de mites. Puisqu'ils sont plusieurs sans plumes sur la tête, j'opte pour l'infestation de mites car la mue intempestive est assez rare.

Winged Friends

Je les ai mis au régime de convalescence... arachides en écailles et les plumes repoussent. Ouf! Ils avaient un aspect lugubre!

Old Fashioned Hollyhocks

Je m'étais promis de ne mettre que des vivaces dans mon jardin mais en lisant que les roses trémières se reproduisent de façon prolifique, j'ai pris un plant en espérant qu'il assurera la pérénité au jardin.

The Beauty Of Ferns

Pour le reste, un hortensia Enless Summer, une vigne qui me donne des raisins de table (mais les ratons laveurs ou devrais-je dire les ratons voleurs en ont fait leur affaire... je ne mangerai pas de raisins cette année), des fougères qui seront multipliées au printemps prochain car j'aime leur aspect éthéré et aérien.

Garden In The Rain

La pluie diluvienne est au rendez-vous. Des trombes d'eau! J'ai installé la girouette de la maison que j'avais apportée avec moi en plein centre du jardinet, histoire de m'orienter dans la vie. La banderolle de Venise me fait un écran d'intimité devant le jardin des voisins. Un carré d'herbes en plein centre... sauge, estragon, thym et thym citron, ciboulette et rosier.

Rosa Rugosa

Un rosier rugosa Hansa Red, un rosier Knock Out, un rosier grimpant John Cabot de la série des Explorateurs d'Agriculture Canada, et enfin un rosier rugosa hybride Thérèse Bugnet. Je me suis promis de mettre des odeurs suaves au jardin. J'ai aussi 3 lys orientaux qui lorsqu'ils sont en fleurs embaument. Et une clématite pour vêtir le muret d'intimité. Il y a l'énorme jarre contenant la menthe, le lilas qui monte la garde à l'entrée du jardin, les iris roses qui ont été repiqués et deux plants de monarde qui j'espère s'échapperont partout dans le carré d'herbes et feront la joie des oiseaux-mouches.

Rosa Rugosa Hansa Red

Je ne me lasse jamais de l'odeur du Hansa Red. 

Chatouille

Chatouille passe ses journées au jardin, attachée au bout d'une corde car elle a un tempérament imprudent et intempestif. Elle épie les deux doberman de la voisine (c'est pas intempestif, ça?). Je dois insister, la nuit tombée, pour qu'elle entre à la maison. Les journées raccourcissent et les ratons laveurs rôdent...

When A Ray Of Sunshine Beckons

L'idée géniale c'est les volets en treillis qui me permettent de laisser la porte patio ouverte la nuit par temps de canicule (en veillant bien de fermer la porte moustiquaire). Je ne vous fais pas de gros plans du jardin car j'ai honte... il me reste à désherber autour des rosiers et des herbes et de répandre du paillis pour empêcher les mauvaises herbes... lorsque ce sera fait, je vous montrerai un jardinet tout propret. Quelle joie que ce petit coin de fleurs et d'herbes. Chatouille et moi aurions été très malheureuses si nous n'avions eu accès qu'à un balcon ou une terrasse en béton. Nous aimons sentir les brins d'herbe entre nos orteils.



lundi 27 juillet 2015

En attendant le soleil...

When It Rains...

Drôle d'été... déluge étrange! Oh, comme il pleut!

 Companionship

Devant tant d'eau, il faut faire comme les canards et la laisser couler sur notre dos.

Back From Market

Heureusement, certains producteurs ont des terrains plus élevés que d'autres...

Freshly Picked

Les fraises juste cueillies sont savoureuses...

Farm Fresh

Les oeufs de la ferme n'ont rien à voir avec les oeufs de l'épicerie...

There is a trick

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi vos boîtes à fleurs n'étaient pas aussi fournies que celles des municipalités? J'ai fait enquête (discrète)... sur les côtés et le devant de la boîte, cachées sous les fleurs de la boîte à fleurs, il y a des poches en plastique contenant d'autres plants! Un truc à retenir pour l'an prochain!

Salmon en papillotte

Au chapitre des repas, un petit filet de saumon en papillotte sur un lit de fenouil du marché.

Arroz de camaroes

Ou un riz au crevettes à la portugaise.

Improvised Sunshine

Déjà la saison des tournesols... il faut prendre le soleil où on peut...

When The Sun Shines

en attendant les rayons fugaces du soleil.


lundi 29 juin 2015

Dernière ligne droite

Gien

Je parlais récemment avec une amie et nous discutions de la dernière ligne droite dans la vie. Sujet morose? Non, pas vraiment. Sujet réaliste.

New table

Puis hier, il y a eu un encan. J'attendais une vente de garage, mais non. Ce fut un encan. Maison vendue, meubles et objets dont il faut disposer... j'étais à la recherche d'une table pour mettre sur la terrasse, un peu plus grande que ma petite table bistro de chez IKEA. Je cherchais une table en bois avec une patine. Patine, me direz-vous? Une table en métal ou une table en cuir? Non, une table en bois et j'exerce une licence artistique car le bois, lorsqu'il a bien vieilli développe lui aussi une patine.

auction

Manque de peau pour l'achalandage, c'était journée de pluie. Une poignée de gens à l'encan. Des enchères donnant lieu à des prix ridiculement bas. Beaucoup d'objets qui n'ont pas trouvé preneur. Un magnifique service à petit déjeuner d'une cinquantaine de pièces, anglais, en parfaite condition. La propriétaire me disait que sa mère en raffolait, que c'était parmi ses objets préférés. Ce qui m'a mené à faire le lien entre la dernière ligne droite, la fin du parcours et l'attachement que nous portons à nos objets. Cette dame avait dû chérir ce service, ne pas s'en servir pour qu'il reste en condition parfaite et personne n'en avait voulu... Alors à quoi sert de chérir et de conserver les objets que l'on aime? Les laisser à la postérité?

Petit déjeuner

J'ai dans mes affaires ce service à petit déjeuner de Gien que m'avait offert ma mère. Ce matin, pour inaugurer ma petite table qui a une belle patine, j'ai sorti le service à petit déjeuner et j'ai pris la résolution de m'en servir aussi souvent qu'il m'en prendra envie. Je suis, après tout, en fin de parcours (ce qui ne veut pas dire que la fin doit être rapide... elle peut être longue et plaisante).

downspout

Il y a moins d'un an j'étais à la recherche d'un endroit où m'installer. Prise de court, j'avais choisi l'appartement où je suis maintenant. L'endroit est minuscule. En fait, je suis en réaction d'un déplacement d'un endroit réparti sur 3 étages, avec beaucoup de pièces, un très grand jardin, beaucoup d'intimité. J'ai dû réévaluer mon installation. Elle ne me permet pas de m'emballer dans les achats - ce qui me convient parfaitement car j'ai tout ce dont j'ai besoin. Je suis gâtée. L'élément décisif avait été pour moi la terrasse qui donne sur un grand jardin. À la longue, j'en suis venue à apprendre les désagréments.

window box

Le premier, et non le moindre, était le déversement des eaux de la gouttière de l'ensemble de l'immeuble dans une partie de la terrasse donnant sous ma fenêtre de chambre à coucher. Au chapitre de la pluie, nous avons été gâtés cette année! Même si le sol se draine bien, je me retrouvais avec inondation par dessus inondation. L'endroit restait humide et mes poumons rispostaient. Les maringouins pour leur part étaient ravis. Les locataires antérieurs (qui habitent maintenant l'appartement contigu au mien) avaient eu l'idée géniale de planter des topinambours. Or, comme le dit la Banlieusarde, il ne faut qu'un plant de topinambour et du temps pour obtenir une haie! Les topinambours n'ont pas de rigueur... ils poussent très haut, puis s'affalent. L'effet n'est pas très esthétique. Je rêvais d'une plateforme pour utiliser cette partie de la terrasse et les négociations avec le propriétaire étaient très lentes. Je voulais mettre les meubles de jardin dans cette aire pour m'éloigner de mes voisins qui avaient pris leurs aises et leurs habitudes pendant que l'appartement avait été vacant. Pour manifester leur agacement, ils avaient eu une autre idée brillante... entreposer leur barbecue (au propane) contre le muret séparant nos terrasses, juste à l'endroit où j'avais ma chaise en rotin et ils refusaient catégoriquement de le déplacer. Le muret en treillis en vynile n'aime pas la chaleur. Il a tendance à gondoler... l'effet n'est pas heureux. Mème s'ils déplaçaient le barbecue pour cuire la nourriture, ils le replaçaient encore chaud contre le muret. Outre la terrasse qui me permettrait d'échapper à cette proximité, il fallait trouver un moyen pour bloquer les odeurs de barbecue mal entretenu (et camoufler le treillis ravagé). Chose faite... durant mes pérégrinations dans les grandes surfaces de bricolage, j'ai trouvé des panneaux imitant le lambris, pleins et de couleur blanche... en très grande solde! Voyant que le propriétaire ne bougeait pas sur ce point, je me suis chargée de l'affaire et il n'a fallu qu'une heure pour les installer. Un espace entre les deux murets fera en sorte qu'ils ne gondoleront pas.

Le troisième élément de mon plan était un mur d'intimité au bout de l'aire où j'installerais les meubles de jardin car le jeune couple aux idées brillantes et un autre locataire empruntent souvent le sentier qui passe juste à côté de l'endroit pour se rendre au stationnement. Les règlements de l'immeuble interdisent aux locataires qui n'habitent pas les logements contigus au jardin d'utiliser ce sentier, mais les invités des locataires au-delà de ma terrasse l'empruntent. Impossible de prendre mon café au jardin en toute tranquilité. Impossible de dîner sur ma terrasse sans que quelqu'un ne se mette le nez dans mon assiette... de plus, le jour tombé, il est possible de voir dans la chambre à coucher à partir du sentier (nous n'avons pas de volets au Québec et par temps de canicule, les fenêtres restent ouvertes - nous sommes protégés par des moustiquaires et comme l'avait fait mon père à la maison, nous pouvons installer un grillage en fer forgé pour empêcher le libre accès). Il me fallait donc un mur d'intimité pour bloquer la vue dans ma chambre et baliser les mouvements sur le sentier.

P1180056

Ayant épuisé le maigre budget que j'avais à consacrer au projet, je me suis bornée à faire dévier l'embout de la gouttière vers le sentier pour que le terrain sous ma fenêtre s'assèche et j'ai installé une moquette en faux gazon pour décourager les topinambours. Quant au muret d'intimité, je me suis dit que je patenterais quelquechose. Pour le grillage en fer forgé, encore là j'avais trouvé une aubaine et l'homme à tout faire qui avait installé la séparation entre mes voisins et ma terrasse l'avait fixé à ma fenêtre de chambre. J'étais résignée à ne pas voir mon plan de plateforme et de mur d'intimité voir le jour et on m'avait oh si gentiment souligné que cela n'arriverait jamais.

new deck


La vie m'a servi une leçon... il ne faut pas croire les gens qui sous le couvert de la gentillesse et de la bienveillance cherchent à nous décourager. On peut adopter une attitude pessimiste face aux situations (et aux gens) ou on peut adopter une attitude plus neutre, sans pour autant verser dans la naiveté... Aussitôt le lilas et le rosier plantés, le propriétaire est arrivé avec le bois pour la plateforme, m'annonçant qu'il installera le muret d'intimité cette semaine. En un temps, trois mouvements, la plateforme a été érigée.

peekaboo deer

Cette terrasse et le jardin abritent de belles surprises. Combien de gens peuvent dire qu'ils ont des chevreuils comme visiteurs dans leur jardin? Regardez bien à gauche de la photo et vous verrez le flanc d'une biche qui venait de traverser le jardin à l'heure du midi.

pinky

Puis il y a Pinky... cette chatte noire coquette aux griffes vernies vient rendre visite à Chatouille qui est en manque de compagnie animale (les chats des autres locataires ne sont pas très avenants ni amicaux).

chatouille

Chatouille fait des bonds, attaque la queue de Pinky, les deux se donnent des coups de pattes de velours... Chatouille est heureuse au jardin.

herb roasted cornish hen

Et malgré le temps maussade, nous mangeons bien. Je n'achèterai plus de poulet, c'est décidé. Je préfère les poussins (Cornish Hen). Je les farcis d'herbes fraîches de mon jardin, je les enduis de moutarde de Dijon et je les fais rôtir. Une pomme de terre à la sarladaise, des tomates confites au four, voilà un repas somptueusement simple et sain. Chatouille et Pinky aiment bien le poussin, elles aussi.

Gien

Il faut profiter de ce qui nous a été prêté dans la vie. Voilà les sages conseils d'une personne d'expérience.

chatouille

On peut ainsi accéder à la dolce vita.