Les clémentines ont souffert d'oubli

Les clémentines ont été un peu délaissées sur le comptoir... que voulez-vous, le chocolat avait plus d'attraits. Leur peau est un peu raboudinée, elles ont l'air d'avoir trop fêté... Pochez-les!

Il faut de l'eau (pour 7 clémentines, calculer 2 à 3 tasses d'eau) et du sucre (1 tasse suffira). N'oubliez pas une bonne rasade d'eau de fleur d'oranger. Épluchez les clémentines, échappez-les dans la marmite où vous avez porté l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger à ébullition. Réduisez le feu pour entretenir un petit bouillon et laissez cuire une bonne heure. Retirez les clémentines, augmentez le feu pour faire réduire le sirop. Servir tièdes ou froides.

Bonne année!

Tandis que les derniers moments de 2011 se consument en cendres...

Et que nous accueillons l'année 2012, je vous souhaite une bonne et heureuse année (gourmande)!

Et pour partir sur un bon pied... coupez la tête d'une brioche parisienne, avec le bout des doigts façonnez une cavité et remplissez-la de foie de canard (ou d'oie). Servir froid ou tiède.

Feliz a insisté pour vous présenter ses meilleurs voeux aussi.

Chevreuils à ma fenêtre

Strange birds at the feeder a video by Gato-Azul on Flickr.

ENFIN! JE LES TIENS! sur vidéo évidemment.

La lumière qui détecte le mouvement s'allume et j'entends un bruit à la fenêtre... la Lumix est là, à côté de moi... je la saisis et je clique, toujours endormie, puis le cerveau s'anime un peu et je m'exclame (tout bas quand même) « Mais prend une vidéo, imbécile! » Et c'est ce que j'ai fait. :-)

petits déjeuners du temps des Fêtes

Ces jours-ci j'ai davantage de temps pour petit-déjeuner, ce qui n'est pas pour me déplaire et je varie les plaisirs. Ce matin, chocolat chaud et brioche parisienne avec un peu de marmelade de Dundee.

et quelques cerises pour égayer tout ça.

Hier, un oeuf miroir sur pain grillé avec 2 tranches de bacon bien croustillant.

Il ne faut pas négliger la fleur de sel sur le jaune d'oeuf.

Puis il y a le grand classique... café au lait, croissant et confiture de fraises.

La confiture de fraises de Première Moisson (la moitié des glucides des autres confitures du commerce).

Le crumpet anglais grillé avec du beurre d'érable...

précédé de salade de fruits et de yogourt maison.

... et il ne faut pas oublier les clémentines!

et les muffins au maïs.

J'aime les matins du temps des Fêtes.

pommes de terre à la sarladaise

Eh oui, comme me l'a recommandé la comtesse, j'ai préparé des pommes de terre à la sarladaise pour accompagner les restes de rôti de boeuf que j'ai servis avec une salade au fromage bleu. Mium.

Reprise de recette... Il faut peu de gras de canard pour frire les dés (1 cm) de pommes de terre. Compter 1 à 2 c. à soupe de gras selon la quantité de pommes de terre. Faire frire sur feu vif - moins de cinq minutes suffiront - sans oublier de les retourner pour qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Arrêter le feu, ajouter une dent d'ail hachée finement et du persil ciselé. Recouvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Et voilà, des pommes de terre à la sarladaise.

Je n'ai pas pu résister aux cerises du Chili... fermes et goûteuses... Et je n'ai pas de remords d'acheter des produits d'ailleurs... regardez la provenance des légumes et des fruits en conserves ces jours-ci. La plupart viennent de la Chine (pour en savoir davantage sur les dangers des produits alimentaires importés de la Chine, cliquer ici). Aussi bien privilégier un partenaire commercial, membre de l'ALÉNA.