mardi 23 novembre 2010

Glaçage au beurre - Buttercream Icing

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Voici une recette qui me vient de mon enfance, celle du glaçage au beurre que faisait ma mère.
This recipe reminds me of my childhood. It's my mother's buttercream icing.

cup+cake

500 g de sucre glace / 500 g of icing sugar
1 c. à soupe d'essence d'amande pure / 1 tablespoon of pure almond extract
200 g de beurre / 200 g of butter
du lait (environ 2 c. à soupe) / milk (about 2 tablespoons)

Réduire le beurre en crème avec le batteur. Ajouter l'essence d'amande, puis le sucre glace en 2 additions. Lorsque le glaçage devient trop ferme, ajouter la quantité de lait nécessaire pour le ramollir à la consistance voulue.
Cream the butter with a beater. Add the almond extract, then the icing sugar in 2 additions. When the icing becomes too firm, add the required quantity of milk to rectify the consistency.

vendredi 19 novembre 2010

cup+cake

cupcake

recette à venir
recipe soon

samedi 6 novembre 2010

Citrouilles - Pumpkins

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Que faire avec les citrouilles qui ont survécu à Halloween? Des petits pots de crème à la citrouille (recette ici), ou du fudge à la citrouille (recette ici).
What do you do with the pumpkins that survived Halloween? Some petits pots de crème à la citrouille (recipe here) or pumpkin fudge (recipe here).