chaleur humide

Déjà le mois d'août et je n'ai pas vu l'été passer! La vie est comme un tourbillon (ou un plat de spaghettis tout entremêlés)...

Pour faire cette délicieuse sauce au poivron rouge grillé, il vous faut un gros poivron doux rouge que vous faites griller sur le grill jusqu'à ce qu'il soit légèrement noirci. Retirez-le du feu et laissez-le suer dans une assiette recouverte de film alimentaire pendant une dizaine de minutes. Coupez-le en deux, retirez les semences, puis coupez-le en lanières. Mettez-le, ainsi qu'une grosse dent d'ail, une généreuse c. à soupe de beurre, quelques c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre et 125 ml de parmesan râpé dans le robot. Réduire en sauce épaisse et ajouter à des pâtes al dente bien chaudes.

J'ai servi ces linguini avec des gambas al pilpil (crevettes à l'ail et au paprika fumé espagnol) et le rappel des saveurs était particulièrement bon.

Le mois de juillet a été particulièrement pénible... la réparation des dégats de l'infiltration d'eau de l'été dernier... le drain avait été changé à l'automne et je voulais marquer une pause avant la réparation pour m'assurer que tout allait bien...

Les travaux auraient été terminés, n'eusse été de cette chaleur torride qui nous a happé notre énergie... les travaux se sont poursuivis à pas de tortue, la chaleur était accablante. Ils reprendront dans une semaine (pour être terminés en quelques jours, je l'espère!).

Entre temps, quand je le peux, c'est la farniente, soit sur la véranda du Manoir Hovey (un déjeuner d'anniversaire étant l'occasion qui fait le larron).

Ou sur la terrasse de la Maison McGowan, sur les rives du Memphremagog.

Ou dans le jardin du petit restaurant terrasse sur les rives du Massawippi. Tous les prétextes sont bons pour échapper à cette chaleur humide.