Menus santé

Quand j'étais petite, ma mère nous préparait du gruau les matins froids d'hiver. Maintenant, quand l'hiver s'installe, il m'arrive encore de me préparer un bol de «porridge». Et vous?
When I was a child, my mother would prepare us some porridge on cold winter mornings. Now, when Winter settles in, I sometimes make a bowl of oatmeal for myself. What about you?

Les Fêtes arrivent et les agapes aussi. J'ai pensé faire le plein de vitamines et de nourriture «sensée». Un pot au feu rempli de légumes-racines.
The Holidays are nearly here, and so are the rich foods. I thought it might be wise to fill up on vitamins and sensible food. So I prepared a boiled dinner filled with root vegetables.

Ils sont à leur meilleur.
They're at their best.

Après la tragédie au jardin, j'ai bien pensé qu'il n'y aurait plus d'écureuil roux. Je m'étais trompée.
After the tragedy in the garden, I thought there wouldn't be any more red squirrel. I was wrong.

Nous aurons un Noël blanc, après tout. Ce petit sapin artificiel est là pour que les visiteurs puissent s'y percher.
We'll have a white Christmas after all. This small artificial tree has been put near the feeders so the visitors can rest a while.

Mes emplettes n'ont pas encore été faites, les menus non plus... je suis au ralenti. Et vous?
My shopping has not been done, and I haven't planned the menu either... I'm slow. What about you?

neige - snow

Inévitable, la neige au Québec.
It wouldn't be Quebec if there were no snow.

En voyant ce magnifique bonhomme de neige, je me suis dis que c'était là une décoration bien écologique!
When I saw this snowman, I couldn't help but think that it was an earth friendly decoration.

Temps de commencer à penser au menu des Fêtes. Une soupe aux huîtres pour le Réveillon? Deux recettes possibles, même méthode. Ou vous faites fondre 1 c. à thé de beurre et vous faites un roux en ajoutant 1 c. à thé de farine et une bonne tasse et demie de lait, ou vous faites chauffer une tasse et demie de crème très légère (10% m.g.). Ajouter une demi douzaine d'huîtres et leur eau dans le lait ou la crème frémissante. Retirer du feu sur le champ, saler au besoin et saupoudrer d'un peu de paprika.
Time to think about Holiday menus. How about an oyster soup for Christmas Eve? Two possible recipes, same method. Either you melt 1 tsp of butter to which you add 1 tsp of flour to make a roux and you add a good cup and a half of milk, or you heat up a cup and a half of half and half cream. Add a half dozen oysters and their water to the liquid that you've brought to a simmer. Remove from the heat at once. Add salt, to taste, and sprinkle with some paprika.

Temps de sortir les linges et les marque-places, les ronds pour les serviettes...
Time to bring out the linen towels, the place-markers and the napkin rings...

Temps de décorer le sapin... Il ne reste que 11 jours avant la Veille de Noël. Arriverez-vous à l'heure?
Time to decorate the tree... There are only 11 days left before Christmas Eve. Will you be there on time?

Sous le charme --- Charmed

Totalement sous le charme de ce film.
Totally charmed by this film.

Et sous le charme de cet épicier, René.
And charmed by this grocer, René.

Avez-vous remarqué que les gens qui aiment la nourriture ont une certaine joie de vivre?
Have you noticed that people who love food have a certain joie de vivre?

À la recherche de cacao et de cannelle, j'ai trouvé des produits Terre Exotique à l'épicerie fine Les douceurs du marché (Atwater). René, l'épicier, m'a fait goûter aux grains de café et aux écorces d'orange recouverts de chocolat. Un délice!
Looking for some cocoa and cinnamon, I found some Terre Exotique products at the Les douceurs du marché (Atwater) grocery. René, the grocer, had me taste the chocolate covered coffee beans and orange rinds. To die for!

J'ai trouvé ces billes de cacao pour faire un cappucino.
I found these cocoa balls to make a cappucino.

Un bon début pour un brunch du samedi matin.
A good start for a Saturday morning brunch.

Allez aux Douceurs du marché. Ils aiment les gens, le chocolat et la vie.
Stop by Les douceurs du marché. They love people, chocolate and life.

Quand... - When...

... on a le rhume, on mange un bol de soupe poulet et nouilles et un sandwich au beurre d'arachides.
... you have a cold, you eat a bowl of chicken noodle soup and a peanut butter sandwich.

Nouvelles fraîches

Et la vadrouille dans la cuisine continue...
And I'm not up to much in the kitchen these days...

Du plus simple...
From the simplest dishes...

En passant par des sandwiches plus élaborés...
To more elaborate sandwiches...

Une terrine aux foies de poulet et aux herbes (recette ici)...
A chicken liver terrine (recipe here)...

Un velouté de pleurottes...
An oyster mushroom soup ...

Ou des carrés aux dattes (recette ici).
Or date squares (recipe here).

Vous l'aurez compris... je suis en panne sèche d'inspiration. Je passe beaucoup de temps dans le bureau. J'ai eu la troisième intervention aux yeux. La dernière est prévue pour juste avant Noël. Je ménage mes yeux autant que je peux.
You'll have figured it out... I have no inspiration. I'm spending a lot of time in the office and I've had the third operation to my eyes. The last one is planned for just before Christmas. I'm coddling my eyes as much as I can.

Un rituel est immuable... le café du matin.
Just one permanent ritual... morning coffee.

Je dois modifier les paramètres pour les commentaires sur mon blog. J'ai une avalanche de drôles de commentaires... Je suis désolée des inconvénients que cela peut vous occasionner. :-(
I have to modify the parameters for comments on my blog. It's been subjected to an avalanche of weird comments... I'm sorry if this causes some inconvenience. :-(

Même si les sous-bois sont plus que verts, il faut se mettre au parfum du temps... moins de 20 jours avant Noël!
Even if the woods are still green, it's time to think about Christmas. Less than 20 days to go!

Et le sprint commence!
Here we go!