Les clémentines ont été un peu délaissées sur le comptoir... que voulez-vous, le chocolat avait plus d'attraits. Leur peau est un peu raboudinée, elles ont l'air d'avoir trop fêté... Pochez-les!
Il faut de l'eau (pour 7 clémentines, calculer 2 à 3 tasses d'eau) et du sucre (1 tasse suffira). N'oubliez pas une bonne rasade d'eau de fleur d'oranger. Épluchez les clémentines, échappez-les dans la marmite où vous avez porté l'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger à ébullition. Réduisez le feu pour entretenir un petit bouillon et laissez cuire une bonne heure. Retirez les clémentines, augmentez le feu pour faire réduire le sirop. Servir tièdes ou froides.
