Un petit coucou en passant et quelques mots sur les têtes de violon - A quick wave of the hand and a few words on fiddlehead greens

Le tourbillon continue! Mais je pense à vous souvent.
Life's still going on at a frantic pace. But I think of you often.

Il y a l'ordinaire, qui est ma foi assez extraordinaire.
There's every day food, that is all in all not so commonplace.

Il y a la dent sucrée qu'il faut satisfaire avec ce gâteau pur chocolat fait avec un soupçon de farine, ou les éternels carrés aux dattes.
There's the sweet tooth that has to be satisfied with this pure chocolate cake with just a hint of flour or the eternal date squares.

Il y a tout ce qui pousse et aspire à la vie. L'oignon vert perpétuel (mettez les bouts où il y a des racines que vous avez coupés des oignons verts achetés au marché dans un pot de terre humide que vous placez à la fenêtre... bientôt vous n'aurez plus à acheter d'oignons verts, ils se perpétueront tant que vous vous en occuperez). Ou le citronnier Meyer que j'ai eu le bonheur de trouver, couvert de fleurs et de pousses de citrons.
Then there's everything that's growing, aspiring towards life. The perpetual spring onion (put the tips with the roots you trimmed off the onions in a pot of damp earth by the window... soon, you won't have to buy spring onions, they'll thrive at your windowsill). Or the Meyer lemon tree I was lucky enough to find, all covered in blooms and lemon shoots.

Potage aux têtes de violon avec croûtons et jambon de Bayonne

Il y a les éclats de rire quand on lit certaines foodistas qui affichent leur ignorance en toute candeur... « We ate the fiddleheads last night. I steamed them for two minutes. Then I sauteed them lightly in olive oil, adding garlic and fresh coriander for extra taste. They kept a crispy texture with a grassy, spring-like flavor we loved.» (« Nous avons mangé les crosses de fougère hier soir. Je les ai cuites à la vapeur pendant deux minutes. Puis je les ai fait sauter légèrement dans de l'huile d'olive, en y ajoutant de l'ail et de la coriandre fraîche pour ajouter de la saveur. Elles ont gardé une texture croquante et ce goût d'herbe fraîche que nous aimons »).  Il faut mettre ce texte en opposition avec les mesures de sécurité alimentaire sur la préparation des crosses de fougère de Santé Canada
Then there's the guffaw when I read a foodista who candidly flaunts her ignorance when she writes... "We ate the fiddleheads last night. I steamed them for two minutes. Then I sauteed them lightly in olive oil, adding garlic and fresh coriander for extra taste. They kept a crispy texture with a grassy, spring-like flavor we loved." It would be wise to read this in tandem with Health Canada's recommendations on safely preparing fiddlehead greens

Comme certains d'entre vous m'ont fait part dans vos très gentils commentaires et vos courriels, la culinosphère n'est plus ce qu'elle était. Je prends cette pause - et le temps qu'il faudra - pour mettre de l'ordre dans mon blogue, en commençant par une liste à jour des recettes qui y figurent. Vous serez patient?
As some of you mentioned in your lovely comments and emails, food blogs are not what they used to be. I'm taking this time out - and the time needed - to put a bit of order in the blog, starting with an up-to-date list of the recipes. Will you wait for me?