samedi 6 décembre 2008

Préparons Noël --- Preparing For Christmas

100_4377
photo gato azul

Sacha me demandait des nouvelles de Feliz et de mes préparatifs pour Noël. J'arrivais d'une journée à Montréal, la tête pleine de lumières de Noël mais curieusement, je n'y avais pas ressenti la fébrilité qu'on ressent habituellement à cette période de l'année. Je n'avais pas à réfléchir très longuement pour connaître la raison de ce calme inhabituel, de cette morosité.
Sacha was asking for news about Feliz and my preparations for Christmas. I had just come back from spending a day in Montreal, head full of Christmas lights but, curiously, I hadn't felt the trepidation one usually feels at this period of the year. I didn't have to think very long to know the reason for this unusual calm, a certain dampening of spirits.

100_4523
photo gato azul

Ne nous inquiétons pas pour Feliz. Il se porte bien, quoiqu'il soit somnolent. C'est un ralentissement normal lorsqu'il est moins actif durant l'hiver.
Not to worry about Feliz. He is well, although quite sleepy. It's a normal slowing down that Winter brings.

100_4535
photo gato azul

Sa principale occupation (mis à part la bouffe et le dodo), surveiller les allées et venues dans le lilas.
His principal activity (apart from eating and sleeping), is to check out comings and goings in the lilac tree.

100_4412
photo gato azul

Lorsque j'étais à Montréal, nous nous sommes arrêtés à une boutique que j'affectionne particulièrement... La Cache. En tout, il y a 110 boutiques qui vendent les produits d'April Cornell au Canada et aux États-Unis. Une entreprise établie depuis 30 ans, montée par une Montréalaise qui produit une ligne de vêtements et d'accessoires de maison qui étaient fabriqués en Inde.
While in Montreal, we stopped at a boutique I particularly like... La Cache. In all, there are 110 boutiques that distribute April Cornell's products in Canada and in the United States. Established since 30 years, built up by a Montreal-born designer who produces a line of clothing and home accessories that were fabricated in India.

100_4541
photo gato azul

Fermeture des portes imminente. Il n'y aura plus de boutiques La Cache. Conséquences de la crise financière? Je parie que oui.
The stores are closing soon. There will be no more La Cache boutiques. Consequences of the financial crisis? I imagine so.

100_4573
photo gato azul

Ces petites assiettes venaient de cette boutique.
These small plates came from this boutique.

100_4073
photo gato azul

Ces assiettes-ci, le napperon...
These plates and the placemat...

100_4000
photo gato azul

La nappe, le napperon...
The tablecloth, the placemat...

100_6169-1
photo gato azul

Ce napperon aussi...
This placemat as well...

100_4574
photo gato azul

Toutes mes robes de nuit provenaient de ces boutiques. On pouvait y trouver ces robes de nuit en coton si doux, brodées, si confortables et rassurantes.
All my nightware came from those stores. You could always find soft cotton nightdresses, with beautiful embroidery, so comforting and reassuring.

100_4549
photo gato azul

Une manière d'assembler les textures, les couleurs et les dessins.
A certain way of assembling textures, colours and designs.

100_4555
photo gato azul

Des dessins inspirés, comme ceux de William Morris ou les dessins provencaux, des Indes.
Motifs inspired by India, like those of William Morris or those of Provence.

100_4580
photo gato azul

Comme ceux-ci.
Like these.

100_4575
photo gato azul

Ou ceux-ci.
Or these.

100_4561
photo gato azul

Ou encore...
Or again...

100_4563
photo gato azul

Une connaissance de l'histoire des textiles imprimés... comment ils ont voyagé des Indes jusqu'à Marseilles. Comment Marseilles a développé cette industrie pour faire blocus aux importations de textiles des Indes mais comment les motifs, les techniques, les piqués, les imprimés se sont perpétués.
A knowledge of the history of printed textiles... how they traveled from India to Marseilles. How Marseilles developed its own industry to blockade imports. And how motifs, techniques, quilting, prints were perpetuated.

100_4552
photo gato azul

C'est une véritable perte, que la fermeture de ces boutiques.
The closing of these stores is a considerable loss.

100_4560
photo gato azul

Sans compter la perte d'emplois qui s'ensuivra. Des gens qui perdent leur emploi à la veille des célébrations de Noël. Et personne ne s'inquiète ou ne parle de ces tragédies tandis que notre gouvernement central nie la réalité économique, entrave le fonctionnement établi de la démocratie en empêchant les représentants élus de loger un vote de non-confiance. Savez-vous que 50% de la clientèle des banques alimentaires est composé de personnes qui ont un emploi? Avez-vous remarqué qu'il n'y a pas (ou peu) de points de collecte pour les banques alimentaires dans les épiceries cette année? En arrivant à Montréal, le jour de la grande guignolée, j'étais à la recherche de ces bénévoles qui devaient amasser des dons. Je n'en ai pas vu un seul.
Without mentioning the loss of jobs that will ensue. People losing their livelihood a few days before Christmas. And no one seems worried or talks about these tragedies while our central government denies the economic reality, hinders the established rules of democracy while stopping elected representatives from making a non-confidence vote. Did you know that half of the people who go to food banks already have a job? Have you noticed that there are no (or few) collection points for gifts to food banks in the grocery stores this year? When I arrived in Montreal, on the day of the big drive for La guignolée (a drive to finance food banks), I was looking for the volunteers who were supposed to receive money. I found none.

100_4543
photo gato azul

J'ai pris ce livre - le dernier qui restait - pour tenter de préserver toute cette connaissance des couleurs, des dessins et des textures qui disparaît.
I took this book - the last one left - to try to capture some of this knowledge of colours, motifs and textures that is disappearing.

100_4550
photo gato azul

Un peu de la fantaisie et de l'émerveillement...
A bit of the whimsy and wonder...

100_4554
photo gato azul

Une manière de regarder le monde...
A way of looking at the world...

100_4542
photo gato azul

C'est vraiment l'Avent, Sacha... le temps de préparer Noël, le temps de réfléchir sur l'abondance et la richesse que nous prenons pour acquis, que nous affichons sans pudeur sur nos blogues culinaires, et de prendre conscience que des forces que nous nions façonnent notre vie et notre monde de demain sans que nous protestions le moindrement du monde. Peut-être serait-il temps que nous comprenions que l'État Providence est un mythe et que notre salut tient à nous, à ce que nous portons en nous et comment nous traduisons ce qui nous habite dans le monde?
It's really Advent, Sacha... time to prepare for Christmas, time to reflect on the abundance and the riches that we take for granted, that we flaunt without retenue on our culinary blogs, and to realize that forces we deny are shaping our lives and tomorrow's world and that we are not protesting in the least. Is it perhaps time to understand that the Welfare State does is a myth and that we must fashion our own salvation, that it depends on what inhabits us and how we translate it into our universe?

100_4528
photo gato azul

Lasagnes régressives --- Decadent Lasagna

100_3679-1
photo gato azul

December 6th has been designated Lasagne Day by three exceptionnal bloggers - Marion (Il en faut peu pour être heureux), Gracianne (Un dimanche à la campagne) and Dorian (Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça).
Le 6 décembre a été désigné Lasagne Day par trois blogueurs d'exception - - Marion (Il en faut peu pour être heureux), Gracianne (Un dimanche à la campagne) and Dorian (Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça).

100_3668
photo gato azul

My recipe is quite easy... For the same quantity (2 cups) of bolognese sauce (meat rich tomato spaghetti sauce), prepare a thick béchamel sauce (2 tbsp flour, 2 tbsp butter, salt, pepper, nutmeg and 2 cups milk to which I add 1 cup of Fontina cheese). I use the dry lasagna sheets, so they are boiled in salted water, then the layering begins... 2 sheets of lasagna, spread some bolognese sauce, top with 2 more lasagna sheets, and continue on. I used 12 sheets of lasagna. I end with some lasagna sheets that I top with a mixture of mozzarella, fontina and sprinkled parmesan. Baked in a 400F oven until everything is bubbly and the top is golden, it is served with garlic bread and a simple salad. Deliciously regressive food.
Ma recette est assez simple... Pour la même quantité (500 ml) de sauce bolognese (saute tomates et viande), je prépare une béchamel épaisse (2 c. à s. de beurre, 2 c. à s. de farine, sel, poivre et muscade puis 2 tasses de lait à laquelle j'ajoute 1 tasse de fontina). J'utilise des feuilles de lasagne sèches. Je les fais donc bouillir et je monte les lasagnes... 2 feuilles au fond, une épaisseur de bolognese, 1 épaisseur de béchamel, 2 feuilles de lasagne et ainsi de suite. J'ai utilisé 12 feuilles de lasagne. Je termine avec 2 feuilles de lasagne sur lesquelles je mets un mélange de mozzarella, de fontina et de parmesan râpé. J'enfourne à 200C jusqu'à ce que soit bien chaud et bouillonnant, bien gratiné. Je sers avec du pain à l'ail et une salade toute simple. C'est régressif!

100_3685-2
photo gato azul

vendredi 5 décembre 2008

Bean, Toasted Pecan and Blue Cheese Salad --- Salade d'haricots, de noix de pécan et de fromage bleu

100_4403
photo gato azul

Des haricots cuits al dente, une vinaigrette moutarde de Dijon, vinaigre balsamique blanc et huile d'olive, quelques noix de pécan grillées et du fromage bleu. C'est bon.
Al dente green beans, a dressing made with Dijon mustard, white balsamic vinegar and olive oil, a few toasted pecans and some blue cheese dressing. It's good.

Montréal By Night

100_4477
photo gato azul

Montréal la nuit.
Montreal at night.

100_4464
photo gato azul

L'Oratoire vu du dessus de la montagne.
The Oratory seen from the top of the mountain.

100_4423
photo gato azul

Au marché, on se prépare pour Noël.
At public markets things are being set up for Christmas.

100_4491
photo gato azul

Tandis qu'à la maison... les bandits masqués se goinffrent dans les mangeoires d'oiseaux. S'il continue ainsi, il fera un très beau «palletot de chat» (traduction: manteau de fourrure de raton laveur).
Meanwhile, back at home... the masked bandits are emptying the bird feeders. If he keeps this up, he'll end up making a lovely raccoon coat.

mercredi 3 décembre 2008

calculs financiers

100_4350
photo gato azul

Non! Ne me lancez pas d'oeufs pourris! Je vous en prie! ;-) Je mets cette image alléchante pour faire une démonstration... de calculs financiers.

100_4382
photo gato azul

Dressons un parallèle... Un MacMachin, des frites et un Coke. Prix total, presque 7 $ pour un seul repas.

100_2754
photo gato azul

Repas no 1... Un lobster roll, rien que du homard et un petit pain. Admettons que le coût du petit pain et de la mayo s'élève à 1$. Je ne compte pas l'estragon, je le fais pousser moi-même.

100_4316-1
photo gato azul

Repas no 2... Un macaroni au fromage au homard (du Fontina, quand même, et du paprika). Admettons que les pâtes, le fontina, la béchamel, le paprika s'élèvent à 2$.

100_4357-1
photo gato azul

Repas no 3... Trois petits pains farcis à la salade de homard. Deux radis, un petit concombre, un oignon de printemps, de la mayo et 3 tout petits pains (bof, pas si petits que ça, quand même). Admettons encore un 2$. Faisons le total... 1$ + 2$ + 2$ = 5$. Ajoutons à ça le coût du homard, 10$. Grand total? 15$. Divisons par 3 (3 repas) = 5$. Selon vous, qu'est-ce qui est le plus économique (sans parler des avantages qui en découlent pour le moral et la santé)?