Lumières --- Light

Pourquoi peut-on obtenir tant d'effets en conditions de faible lumière? Je me suis amusée à activer toutes les fonctions sur mon appareil photo...
How is it that you can get so many effects when the light is low? I played around with the various features on my camera...

Je vous fait grâce de toutes les possibilités. Celle-ci est celle que je préfère, quoique la première est plus réaliste. Et vous?
I'll spare you the countless possibilities. This one is the one I like best, although the first one is more realistic. How about you?

J'ai récemment changé les lumières dans la cuisine. J'ai maintenant de l'éclairage halogène. Une lumière blanche, presque froide.

I recently changed the lighting in the kitchen. I have halogen spots. It's a white nearly cold light.

Mais la meilleure lumière reste toujours celle du jour.
But the best light is still daylight.

Le chat pense la même chose.
The cat thinks so too.

Il se vautre dans la chaleur du soleil.
He's reveling in the sunshine.

Ça fait longtemps qu'on l'attend.
It's been a long time coming.

Soleil --- Sunshine

vas te faire cuire un oeuf... ou deux

Sab, de Le plaisir de gourmandise, nous envoie cuire un oeuf! Et en plus, elle veut que nous lui donnions nos recettes d'oeufs. Et par surcroît, il ne faut pas que ce soit difficile!!!! Et bien, plus facile que ça, c'est impossible!

Cliquer ici, pour la recette.

Soupe au chou-fleur et au cheddar - Cauliflower Cheddar Cheese Soup

There's still snow in the woods, but the streams are running. Today, I noticed that tulip leaves are growing inches a day. Always the same, Spring takes its time getting ready and once it is, everything happens all at once!
De la neige dans les sous-bois, mais les ruisseaux cascadent. Aujourd'hui, j'ai remarqué que les feuilles des tulipes poussent des pouces par jour. C'est toujours la même chose, le printemps prend son temps à s'installer puis lorsqu'il est prêt, tout arrive en même temps!

Soup weather... hearty soup. Cauliflower and cheddar, a rich soup that's a meal in itself.
Une température de soupe... une soupe consistante. Chou-fleur et cheddar, une soupe-repas.

SOUPE AU CHOU-FLEUR ET AU CHEDDAR
CHEDDAR CAULIFLOWER SOUP
source Williams-Sonoma (click here for recipe in English)

Ingrédients (6-8 personnes)

2 c. à s. d'huile d'olive
1 oignon jaune, émincé
1 tête de chou-fleur (environ 1 kg) séparée en sommités
5 tasses de bouillon de volaille
2 tasses de crème liquide
2 c. à s. de sel de mer (ou plus, au goût)
poivre noir du moulin, au goût
230 gr de cheddar blanc, coupé en morceaux
tranches de pain de campagne grillé

Faire chauffer l'huile d'olive sur feu moyen dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire 5-7 minutes. Ajouter le chou-fleur et cuire en méleangeant jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon, la crème, le sel et le poivre et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien cuit, environ 10 minutes.

À l'aide d'une girafe, réduire la soupe en purée lisse (3-5 minutes). Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien fondu. Ajuster en sel et en poivre et servir aussitôt avec des tranches de pain de campagne grillé.

Finalement, je m'en fous qu'il ne fasse pas beau. La soupe est bonne.
Finally, I don't care if the weather is lousy. The soup is good.

Quiche au bacon canadien et au poireau --- Canadian Bacon and Leek Quiche

Nous n'y sommes pas encore, au printemps. Pluie, grisaille, froidure, pas la moindre trace de soleil à l'horizon. Mais on peut faire semblant avec une quiche ensoleillée, toute dodue et bien gonflée comme un soufflé.
It's not spring yet. Rain, gray skies, cold weather, with no hint of sunshine on the horizon. But we can make believe with a sunny quiche, all puffed up like a soufflé.

QUICHE AU BACON CANADIEN ET AU POIREAU
CANADIAN BACON AND LEEK QUICHE
source Williams-Sonoma (click here for recipe in English)

Nota : Si vous ne pouvez pas trouver de bacon canadien (du lard provenant du dos qui a été salé, puis fumé), utilisez des lardons.

Ingredients

• 3 oeufs
• 1-1/2 tasse de crème légère (10% m.g.)
• muscade
• 6 oz de fromage (gruyère ou jarlsberg)
• 1 poireau émincé
• 1 c. à s. de beurre
  
• sel et poivre
• 6 tranches de bacon canadien, coupé en lamelles
• 1 abaisse de pâte brisée

Méthode

• Faire sauter les lamelles de bacon jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et presque croustillantes. Réserver.
• Faire sauter le poireau émincé dans 1 c. à s. de beurre. Réserver.
• Battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer et assaisonner de muscade.
• Disposer le bacon, le poireau et le fromage coupé en dés dans l'abaisse de tarte que vous aurez fait cuire à 400 F pendant 6 minutes. Ajouter les oeufs et la crème.
• Enfourner et cuire à 325 F pendant 35 à 40 minutes.

Une croûte croustillante et mince, l'intérieur moelleux et presque coulant. C'est bon.
A thin and crusty crust, a moist and unctuous filling. It's delicious.