Gato Azul

Oignons à la Nigel Slater -- Onions, The Nigel Slater Way

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Depuis un moment, j'avais repéré cette recette chez Nigel Slater (je ne suis pas la seule, d'ailleurs ;p). Pensez-vous que j'ai suivie la recette à la lettre?
For a while now, I had found this recipe on Nigel Slater's website (I'm not the only one, either ;-P). Do you think I followed the recipe to the letter?

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Eh ben... non! Voici les modifications à la recette originale (click)... Dans l'eau de cuisson, j'ai ajouté quelques clous de girofle et j'ai salé l'eau. Puis, j'ai assaisonné la crème de noix de muscade râpée, beaucoup de noix de muscade car je teste pour savoir si un jour j'aurai des hallucinations ;-P Je ne pense pas que ce soit arrivé à ce jour.
Nope! Here are the changes I made to the original recipe (click)... In the cooking water, I added salt and a few whole cloves. Then I seasoned the cream with freshly ground nutmeg, lots of nutmeg (I'm trying to test whether I'll get hallucinations one day ;-P I don't think it's happened yet).

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Tout ce que je peux vous dire c'est... essayez cette recette. Elle en vaut la peine!
All I can say is... try this recipe. It's well worth it!

Clémentines pochées au sirop de pommes sur yaourt à la fleur d'oranger --- Apple Syrup Poached Clementines On Orange Flower Yogurt

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Les clémentines du Maroc sont là. Ces petits bonbons qui ensoleillent nos automnes gris. C'est bon tout seul, sans qu'on n'y fasse rien, mais ce serait dommage de ne pas les utiliser à toutes les sauces.
The clementines from Maroc are here. Like small candies brightening our grey autumns. They're good just on their own, without treating them, but it would be a pity not to use them everywhere.

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Trouvé ce livre à la bibliothèque. Très beau livre, en passant, plein d'idées plus alléchantes les unes que les autres et des suggestions de substituts pour les fromages du Québec pour nos amis d'outre-mer.
Found this book at the library. A beautiful book, full of beautiful recipes and suggestions to replace Quebec cheese with other cheeses.

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Je n'ai pas suivi la recette à la lettre. J'ai remplacé le sirop de grenadine par du sirop de pommes (vous voulez savoir comment faire du sirop de pommes? c'est ici... CLICK). J'ai aussi ajouté quelques clous de girofle de Madagascar. Lorsqu'elles auront macéré quelques heures, mes clémentines seront servies sur du yaourt ferme auquel j'aurai ajouté quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger plutôt que sur du fromage... quoique...
I didn't follow the recipe to the letter. I replaced the grenadine syrup with apple syrup (click HERE for the recipe). I also added a few cloves from Madagascar. Once they will have macerated for a few hours, my clementines will be served on some firm yogourt flavoured with a few drops of orange blossom water.

Ingéniosité --- Ingenuity

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Autre mise en marché ingénieuse...
Another example of ingenuity...

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Le petit papier imprimé avec suggestions d'utilisation... sur du fromage, sur des bagels, avec des viandes ou de la volaille... et le contenu écrit sur le pot en lettres dorées indélibiles. Joli, non?
A small cover paper on which are printed suggestions for use... on cheese, on bagels, with meats or poultry... and the content written in golden letters on the jar. Pretty, no?

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Je n'en ai pas fais cette année... j'ai donc craqué pour ce produit. Vous voulez la recette? Je l'ai publiée ICI (CLICK).
I didn't make any this year... so I was tempted by the product. You'd like to have the recipe? I published it HERE (CLICK).

Photos du jour --- Daily Photos

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Regardez de près...
Look closely...

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Une petite bulle s'était échappée dans l'azur. Publicité ingénieuse d'une savonnerie. On passe devant la boutique et on est assaillie de bulles légères.
One small bubble had escaped into the blue. Ingenious publicity by a soap shop. You walk in front of the shop and are surrounded by floating bubbles.