B.A.R.B.E.C.U.E.

Je continue à jouer avec mon nouveau jouet. Je mets le nez de l'objectif partout, jusque dans le coeur des fleurs. Celle-ci? Un iris barbu. Incroyable ce qu'on peut voir quand on regarde de près.
I'm still playing with my new toy. I put the nose of the lens everywhere, right into the heart of flowers. This one? The bearded iris. Incredible what you can see when you look up close.

Ou je prends des gros plans de très très loin (celle-ci a été prise à presque 20 mètres).
Or I zoom into details (this one was taken at close to 60 feet).

Soleil radieux, journée d'été = b.a.r.b.e.c.u.e.
Sunshine and summer = b.a.r.b.e.c.u.e.

Et puisque c'est un blog culinaire, une petite recette pour du chimichurri. Le chimichurri est le condiment national en Argentine. Il faut toujours et impérativement de l'ail haché. Après, on y va selon l'inspiration. Coriandre, persil, poivre, sel, huile d'olive et jus de citron ou vinaigre (une toute petite touche). On étend ce genre de pesto sur la viande grillée et c'est absolument délicieux.
And since this is a food blog, here's a recipe for some chimichurri. Chimichurri is the national condiment in Argentina. The absolute must is minced garlic. Then you use the moment's inspiration. Cilantro, parsley, pepper, salt, olive oil and some lemon juice or vinegar (a touch). You spread this pesto on the grilled meat and it is absolutely delicious.

Quand j'étais plus jeune, il était facile de manger toute cette pièce de viande grillée. Maintenant, elle se partage à deux (comme la pomme de terre d'ailleurs). Ça laisse un peu de place pour les fraises locales qui sont enfin mûres.
When I was younger, it was easy to eat a whole rib steak. Now it's divided in two (like the baked potato as well). Then there's still room for local strawberries that are finally ripe.

Vichyssoise au cerfeuil --- Chervil Vychissoise

Que faire avec ce merveilleux cerfeuil? Une vichyssoise au cerfeuil, bien évidemment.
What can one do with all that lovely chervil? A chervil vichysoisse, of course.

Calculer 250 ml de blancs de poireau émincés, 375 ml de bouillon de volaille et 1 pomme de terre pelée et coupée en dés pour 2 personnes. Faire bouillir jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien tendre. Laver une bonne poignée de cerfeuil et le ciseler dans le fond de poireau et de pomme de terre refroidi. Passer au blender jusqu'à ce que tout soit bien lisse. Ajouter de la crème légère (environ 125 ml). Bien réfrigérer avant de servir garni de feuilles de cerfeuil.
Take 1 cup of minced leak (white parts), 1 1/2 cups of chicken stock and 1 peeled and diced potato. Bring to a boil and cook until the potato is very tender. Wash a handful of chervil and mince it into the cooled soup. Put in a blender and blend well. Add 1/2 cup of light cream. Chill and serve cold garnished with chervil.

C'est bon. C'est même très bon.
It's delicious. Even more, it's quite delicious.

pavot oriental - oriental poppy

Biscuits à l'avoine au sel de mer -- Sea Salt Oatmeal Cookies

Puisque je ne mange jamais de gruau sans y ajouter du sel, quand j'ai trouvé cette recette de biscuits à l'avoine au sel de mer, j'étais curieuse.
Since I never eat oatmeal without adding salt, when I found this recipe for sea salt oatmeal cookies, I was curious.

Dépendance garantie!
Highly addictive!

J'ai trouvé cette recette sur Internet, sur le site du Washington Post. La traduction suit mais vous pouvez consulter la recette originale en cliquant ici.
I found this recipe on Internet, on the Washington Post website. You can access it by clicking here.

BISCUITS À L'AVOINE AU SEL DE MER

3/4 tasse de beurre à la température ambiante
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de cannelle moulue (j'y ai mis 3/4 c. à thé... j'aime la cannelle)
1 c. à thé de vanille
2 gros oeufs
1 3/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de flocons d'avoine (ne pas utiliser les flocons à cuisson rapide)
Sel de mer pour saupoudrer sur les biscuits

Préchauffer le four à 375F.
Défaire le beurre au malaxeur jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajouter les sucres, la poudre à pâte, le soda à pâte et la cannelle.
Battre pour que le mélange soit bien homogène et crémeux.
Ajouter les oeufs, la vanille. Bien mélanger.
Ajouter la farine et les flocons d'avoine. Bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Former des boules de pâte de la grosseur d'une balle de golf. Disposer sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. en laissant 2 pouces entre les biscuits. Saupoudrer de sel de mer.
Enfourner et cuire pendant 15 minutes (attention de ne pas trop cuire les biscuits; il faut qu'ils soient tendres à l'intérieur).
Les biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant 1 semaine. Vous pouvez aussi former les boules de pâte et congeler pour faire cuire lorsque vous avez envie d'un biscuit à l'avoine superlatif.

Quelle belle journée nous avons eue! J'avais du travail à faire et j'ai donc transporté le bureau sur la véranda. Inutile de dire que j'ai dû interrompre la traduction en après-midi, le soleil plombait sur mon plan de travail. J'en ai donc profité pour faire les biscuits. J'ai repris le boulot lorsque le soleil se couchait.
What a lovely day we had today! I had some work to do so I moved the office to the veranda. Need I say that I had to quit early because the sun was blazing away on my computer. So I went inside to bake the cookies. I picked up where I had left off as the sun was setting.

La première rose du rosier Frontenac.
The first Frontenac rose of the season.

A la fin de la journée, tout le monde avait bien soif.
At the end of the day, the plants were parched.

Ma vieillerie --- My Old Thing

Miss Diane cherche à savoir nos secrets... elle veut une photo de nos «vieilleries». Voici la mienne, le moulin à café de mon grand-père, la prunelle de ses yeux car il aimait le bon café. Heureusement qu'il n'y est plus pour voir que je m'en sers comme moulin à ... poivre!
Miss Diane wants to know our secrets... she wants a picture of the oldest thing we use in our kitchen. Here's mine, my grandfather's coffee mill, his most prized possession because he loved good coffee. Thankfully, he can't see what I've done with it. I use it as a pepper mill!

Et pour faire le pendant, voici mon tout dernier achat pour la cuisine. Ce cuivre sert de déco, mais pas seulement... marmelades et confitures y verront le jour. Je propose donc à Miss D. de faire l'avant et l'après, dans son album photo.
And to counterbalance, here's my latest purchase for the kitchen. This copperware is decorative, but not just... marmalades and jams will grace my kitchen table. Why not, Miss D., have a before and after album?