Soirée Vidéo et Pizza and Video Night

Photo Gato Azul

Qui n'aime pas la pizza? Une invention italienne, l'enfance de l'art, du pain, une sauce tomate, des garnitures et du fromage. Repas complet et savoureux. Et le complément idéal, quelques vidéos (suggestions plus loin dans le billet). Who doesn't like pizza? An Italian invention, the simplest of recipes, some tomato sauce, garnishes and cheese. A delicious complete meal. And the perfect side-dish, a few videos (see my suggestions further down in this post).

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Je prends souvent un fond de pizza du commerce chez le boulanger. Quelquefois, il est garni de sauce tomate, d'autres fois non. Alors, pour faire la sauce tomate, je fais comme me l'a appris mon ami de Rome, Alessandro. I often get a ready-made pizza piecrust at the baker's. Sometimes it has some tomato sauce, other times it doesn't. So, to make my tomato sauce, I use Alessandro's recipe, my friend from Rome.

Sauce tomate

Tomato Sauce

Ingrédients

• Prendre 3-4 gousses d'ail, émincées. Take 3-4 cloves of garlic, minced
• Retirer la peau de 3-4 tomates et les épépiner, puis les couper en dés. Remove the skin and seeds from 3-4 tomatoes, then dice them
• Faire chauffer de l'huile d'olive dans la poêle, faire réchauffer l'ail pour que l'huile développe la saveur de l'ail (ne pas faire dorer, ne pas faire brûler!). Heat the olive oil in the frying pan, heat the garlic so that it infuses the oil (don't let the garlic get golden or burn!)
• Ajouter les tomates et laisser fondre le tout sur feu doux. Add the tomatoes and let them melt on low heat
• Saler et ajouter une toute petite pincée de sucre pour couper l'acidité de la tomate, au besoin. Salt and add a small pinch of sugar if the tomatoes are acid.
• Ajouter, si vous le désirez, de l'origan de Crête ou du basilic. Add, if you wish, chopped basil or Greek Oregano.

Remarque : si les tomates ont peu de saveur (tomates d'hiver) accentuez le goût en ajoutant un peu de jus de tomates ou de légumes.

Note: If the tomatoes are tasteless (winter tomatoes) increase the taste by adding some tomato or vegetable juice.

J'enduis ma pâte à pizza de la sauce puis, je garnis (ce n'est qu'une suggestion, c'est après tout, votre pizza). Spread the sauce on the crust then garnish (here is a suggestion, only a suggestion since after all, it's your pizza).

Garniture

Garnishes

Ingrédients

• 1 bel oignon rouge, coupé en dés. 1 nice red onion, diced
• 1 gros poivron rouge, coupé en dés. 1 large red bell pepper, diced
• Des champignons, tranchés. Some sliced mushrooms
• Une petite aubergine, coupée en dés. One small eggplant, diced
• Huile d'olive et sel. Olive oil and salt
• Sauce piri-piri ou Tabasco. Piri-piri (Portuguese) hot sauce or Tabasco
• Mozzarella et parmesan, râpés. Mozzarella and parmesan, shredded

Méthode

• Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les aubergines que vous amènerez jusqu'au seuil du fondant et faire de même avec les oignons, le poivron et les champignons. Heat the olive oil and add the eggplant; cook until nearly melted. Do the same with the onions, the bell pepper and the mushrooms.
• Ajouter un peu de piquant avec le piri-piri ou le Tabasco. Add a little heat with the Piri-Piri or Tabasco.
• Saler. Salt
• Étendre généreusement sur la pâte à pizza recouverte de la sauce tomate. Spread generously over the pizza crust with the tomato sauce.
• Parsemer de mozzarella râpé et de parmesan. Sprinkle with the shredded mozzarella and parmesan
• Enfourner à feu presque vif jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante et le fromage gratiné. Bake in a hot oven until the pie is golden and crusty and the cheese is melted.

Photo Gato Azul

Et voici quelques suggestions de vidéos, tous gratuits, que l'on retrouve sur Google ou sur YouTube. Ce sont davantage des documentaires à saveur historique ou politique que des comédies à la de Funès mais, à cheval donné... Intéressants, à mon avis, parce qu'instructifs. And here are a few video suggestions, all free, that you can find either on Google or YouTube. More like documentaries on historical or political subjects than Monty Pithon comedies, but then don't look a gift horse in the mouth... Interesting, I think, because there's something to be learned there.

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Le but n'est pas de décourager, mais tout simplement de susciter un peu de réflexion, une ouverture d'esprit car l'art d'être zen consiste à laisser la vie et les évènements venir à soi, sans bouger. Et la vie est assez bien faite que nous n'avons pas à chercher de midi à quatorze heures puisque toute contribution que nous avons à faire s'imposera d'elle-même. Not to discourage anyone, just to make us reflect a bit, open our minds up because the art of being zen is to let life and events come to us, without moving. And life is very well designed so that we don't have to go to the ends of the earth to contribute. Any contribution we should be making just presents itself to us naturally.

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Comme, par exemple, tout simplement laisser faire prendre sa photo dans un camp de réfugiés... Like, for example, just letting someone take your picture in a refugee camp...

National Geographic, 1984

Jeune réfugiée afghane

Young Afghan Refugee

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Cette photo a fait le tour du monde, et pour cause. Ces yeux sont inoubliables... This photograph went around the world and it's no wonder. Those eyes are unforgettable...
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National Geographic, 2002

Jeune réfugiée afghane retrouvée vingt ans plus tard

Young Afghan Refugee Found Again Twenty Years Later

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Le photographe du National Geographic qui avait pris la photo de la jeune fille dans un camp de réfugiés d'Afghanistan en 1984 a entrepris au début du siècle des recherches pour la retrouver, ce qu'il fit. Elle était enfin retournée dans son village natal et s'était mariée. En bonne musulmane, elle portait le voile mais quand son mari et elle apprirent que des millions de personnes avaient été touchées par sa photo vingt ans auparavant, son mari accepta qu'elle pose sans voile une fois de plus. Grâce à elle, un fonds d'aide aux femmes afghanes a été créé. The National Geographic photographer who had taken the picture of the young Afghan refugee in a camp in 1984 undertook to find her again in the early 2000s, which he did. She had finally returned to her native village and had married. As a practising Muslim, she was veiled but when her husband and she found out that her photograph had touched so many milions of people twenty years before, her husband agreed that her picture be taken without the veil once more. Because of her, a fund has been set up to come to the aid of Afghan women.

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C'était la deuxième fois dans sa vie qu'elle était photographiée. Les yeux sont toujours aussi inoubliables. It was the second time in her life that she had been photographed. The eyes are just as unforgettable now.

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Le premier vidéo (cliquez sur le lien qui vous mènera au vidéo Google ou visualisez à partir de la série de vidéos YouTube plus bas) que je vous propose est, vous l'aurez compris, sur l'Afghanistan. Un tout petit clip de BBC News sur l'augmentation exponentielle des activités de culture du pavot dans ce pays, plus particulièrement depuis l'occupation armée des dernières années. Fait divers intéressant qui suscite le questionnement. The first video (click on the link that will bring you to the Google video or watch from the series of YouTube videos below) is about Afghanistan, as you might have guessed. A tiny newsclip from BBC News about the exponential increase in opium growing activities in Afghanistan, more specifically since it has been occupied by troops these last years. A bit of news which is interesting and leaves one to ponder.

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Le deuxième est un vidéo YouTube de 40 minutes qui propose une hypothèse sur l'occupation armée en Afghanistan et le conflit armé avec l'Iraq, une production américaine de Free-Will Productions. The second is a 40-minute video on YouTube that elaborates a theory on why Afghanistan is occupied and why war is raging in Iraq, an American production by Free-Will Productions.

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Le troisième est un vidéo de 4 minutes (2006) sur le Tesla Electric Supercar. Belle bagnole... The third is a 4-minute video (2006) about the Tesla Electric Supercar. Nice car...

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Drôle de nom... Tesla? Pourquoi? Savez-vous que vous me lisez à cause des inventions de Nikola Tesla? C'est lui qui a inventé le mode de transmission alternatif de l'électricité, conçu la première centrale électrique (Niagara Falls), inventé les ondes radio (non, pas Marconi... la Cour Suprême des États-Unis a tranché que Tesla détenait les brevets puisqu'il les avait découverts avant Marconi mais on n'a pas révoqué le Prix Nobel de Marconi et tout a été fait pour que le nom de Tesla soit oublié par l'histoire. Funny name, Tesla. Why? Do you know that if you are able to read me, it's because of Tesla's inventions? He invented the AC-DC current transmission mode, elaborated the first electric power plant (Niagara Falls), discovered radio waves (no, not Marconi ... The U.S. Supreme Court ruled that Tesla held the patents since he had discovered them before Marconi but the latter's Nobel Prize was never revoked and everything was done so that Tesla's name disappear from history).

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Tesla, un génie qui a découvert le wi-fi au début du XXe? Aille! Non seulement ça, mais il allait chercher de l'énergie gratuite, entièrement renouvellable et illimitée dans... l'ionosphère! Son Waterloo? Annoncer que son rêve était de fournir de l'électricité gratuite à tous les habitants de la terre. Rêve coupé dans l'oeuf, à l'orée du XXe siècle. Tesla, a genius, who discovered wi-fi at the beginning of the twentieth century? Eeek! Not only that, but he could gather free energy, entirely renewable and unlimited energy in ... the ionosphere! His defeat? He announced that his dream was to supply free electricity to every single human being on the planet. The dream was shattered, at the beginning of the twentieth century.

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Alors pourquoi cette ruée vers le pétrole depuis plus de 100 ans, je me demande bien... So why have we been so hell-bent on getting petroleum for the past 100 years?

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Pour plus sur Tesla, 4 petits vidéos YouTube d'une dizaine de minutes chaque ou un seul vidéo Google de 40 minutes (cliquer sur le mot Tesla en début de paragraphe). Les pistes de recherche laissées par Tesla n'ont pas été détruites mais ses découvertes ont été occultées et ont servi, et servent encore, dans bien des domaines. C'est un document fascinant et c'est un must pour qui veut comprendre la suite des évènements que nous vivrons, chacun d'entre nous. For more on Tesla, 4 small 10-minute YouTube videos or one forty-minute Google video (click on the word Tesla at the beginning of the sentence). Tesla's findings were not destroyed but have served, and are still used today, in many areas. This is a fascinating video and it's a must for anyone who wants to understand what will be happening next in each and everyone of our lives.

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Google et YouTube sont des sources infinies d'information, pour qui veut s'y intéresser et prendre le temps de regarder. Pour ceux d'entre vous qui préférez visualiser en français, faites une recherche avec les mots-clé sur Google France ou même sur YouTube. Certains de ces vidéos sont sous-titrés. Google and YouTube are endless sources of information for those who take the time and have the inclination to do a bit of research.