Washing Fruit and Vegetables | Savon pour les fruits et légumes

Photo Gato Azul

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In my search for a magical solution to eradicate pesticides, wax, bacteria and viruses which food can be a host to, I found this liquid fruit and vegetable wash (the liquid form is not proven to destroy viruses and bacteria, but there exists a powder form which does). The wash is made from vegetal sources and contains citric acid, oleic acid, glycerol, ethyl alcohol, potassium hydrate and baking soda all from vegetal sources only (corn, lemon and other fruits and vegetables).
A la recherche d'une solution «magique» pour me prémunir des insecticides, cires protectrices, bactéries et virus qui se retrouvent sur les produits alimentaires, j'ai trouvé ce savon alimentaire liquide (la version liquide n'a pas été démontrée efficace pour éliminer bactéries et virus mais il existe une version en poudre qui elle, détruit les virus et les bactéries) fait à partir d'acide citrique et oléique, glycérol, d'alcool éthylique, d'hydroxyde de potassium et de bicarbonate de soude provenant tous de source végétale uniquement (maïs, citron et autres fruits et légumes).

Why worry about washing fruit and vegetables other than with a bit of water, even if have been home grown? In my case, the garden is regularly visited by racoons (which harbor rabbies), mice (which harbor the Hansa virus), insects, deer, cats and dogs and God knows what else. Some could have the brilliant idea of relieving themselves next to my Dark Opal basil bush or to fly over the sage bush, might decide to drop a gift from Heaven (see JP's funny post on seagull poop appetizers). Then, in the case of store or farm-bought produce, how many hands (clean and unclean) have touched the produce? Does the clerk have a cold? Did the cashier wash her hands after visiting the facilities? Was the truck bringing the produce to the retail facility clean and what had it transported just before? Am I being an alarmist? What of those two recent product recalls for botulism? How many of you knew that botulism and E. coli could thrive on vegetable and fruit? Do your children get hygiene training in school? What about the high incidence of allergies and asthma reportedly induced by food additives, pesticides, etc.? Our immune systems are not what they used to be and certain illnesses reduce immunitary responses even more. I, for one, shy away from colds, since I can't take cold remedies as they increase blood-sugar levels. A simple cold can easily turn into pneumonia, and has in the past.
Pourquoi se préoccuper de laver fruits et légumes autrement qu'avec un peu d'eau, même s'ils proviennent de nos potagers? Dans mon cas, le jardin est visité régulièrement par des ratons laveurs (porteurs de rage), des souris (porteuses du virus Hansa), des insectes, des chevreuils, des chats et des chiens et Dieu sait quoi d'autre encore. Certains pourraient avoir la bonne idée d'enterrer leurs petits cadeaux à côté de mon plant de basilic pourpre ou, en survolant le plant de sauge, échapper un don du Ciel (voir le post rigolo de JP sur les hors d'oeuvres à la crotte de mouette). Puis, dans le cas de produits achetés à la ferme ou chez le marchand, combien de mains (propres et moins propres) ont touché les aliments? Le commis a-t-il un rhume? La caissière s'est-elle lavé les mains après avoir été aux w.c.? Le camion qui transportait les produits jusque chez le marchand était-il propre et qu'avait-il transporté auparavant? Suis-je alarmiste? Qu'en est-il de ces deux rappels de produits alimentaires récents pour cause de botulisme? Combien d'entre vous saviez que le botulisme et l'E. coli pouvaient se loger dans les fruits et les légumes? Vos enfants reçoivent-ils une formation en hygiène à l'école? Qu'en est-il de l'incidence élevée d'asthme et d'allergies supposément dûs aux insecticides, produits chimiques ajoutés aux aliments, etc.? Nos systèmes immunitaires ne sont plus ce qu'ils étaient et certaines maladies réduisent encore plus la réaction immunitaire de nos corps. Pour ma part, je fuis les rhumes puisque les cachets contre le rhume sont hyperglycémiants. Un simple rhume chez moi peut facilement dégénérer en pneumonie et ce ne serait pas la première fois.

Photo Gato Azul
Some birds have been getting at my strawberry plant. It's a good thing the recent Aviary Flu outbreak is in Europe and not here.
Des oiseaux picorent sur mon plant de fraises. C'est une bonne chose que la récente éruption de grippe aviaire a lieu en Europe et pas ici.

Conserving raw vegetal matter (as in herb vinegars, for example) without treating it with heat can allow certain bacteria such as E. coli to survive since it would not be destroyed by the acidity of the vinegar, especially wine vinegar which contains proteins that can promote and nourish bacteria proliferation.
La conservation de végétaux crus (vinaigres d'herbes, par exemple), sans avoir été traités par la chaleur, peut laisser subsister certaines bactéries, comme l'E. coli, qui ne seront pas détruites par l'acidité du vinaigre surtout le vinaigre de vin, puisque celui-ci contient des protéines qui peuvent favoriser la croissance de ces bactéries en les nourissant.

This product is available through Internet, directly at the Proctor & Gamble website. Why gamble and take the chance of winning against bacteria without using it? It's a product made entirely from vegetal sources. What a great idea!
Ce produit est disponible en vente sur l'Internet, directement chez Proctor & Gamble. Pourquoi faire le pari de gagner la lutte contre les intrus en ne s'en servant tout simplement pas? Produit entièrement fait à partir de végétaux. C'est une excellente idée!