De la soupe pour réconforter --- Soup That's Good For the Soul

photo Gato Azul
M. Campbell aimerait bien avoir la touche de ma mère...
Mr. Campbell would love to have my mother's touch...

C'est par le goût de sa soupe qu'on reconnaît le mieux la touche d'une cuisinière. Avez-vous déjà remarqué comment, avec les mêmes ingrédients, la même recette, on arrive à des résultats tout à fait différents. C'est tout un mystère cette affaire de goût unique.
It's by the taste of a soup that one recognizes best the hand of the cook. Have you ever noticed how, with identical ingredients, the same recipe, the results are diametrically opposed? It's quite a mystery this matter of unique taste.

photo Gato Azul

Comme le chaperon rouge, j'ai été porter un thermos de soupe à l'hôpital (les cuisiniers à l'hôpital n'ont pas la touche de ma mère - quant à moi, je l'ai... presque). Pour la recette, prendre des quantités égales de bouillon de poulet maison, de jus de légumes, des branches de céleri (n'oubliez pas de vous servir des feuilles) et des poivrons rouges coupés en dés, une bonne poignée de riz et du thym. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz soit bien éclaté. Servir avec amour et tout ira mieux. Et n'oubliez surtout pas d'en manger un bol avant d'aller à l'hôpital.
Like red riding hood, I brought a thermos of soup to the hospital (the cooks at the hospital don't have my mother's touch - as for me, I nearly have it). For the recipe, take equal measures of homemade chicken broth and vegetable juice, some celery branches (don't forget the leaves) and some red bell pepper, diced, a good handful of rice and some thyme. Simmer until the rice is well cooked and gorged with broth. Serve with love and things will be better. And don't forget to have a bowl of soup before you're off to the hospital.