mercredi 7 août 2013

Chaudrée de maïs et crevettes

Cold water shrimp and corn chowder

L'été est-il déjà fini? Les soirées (et les nuits) sont fraîches. Temps de cuisiner des plats plus consistants.
 
Et de profiter du maïs... une chaudrée aux crevettes et au mais, par exemple. Faire revenir un petit oignon blanc doux (comme un Vidalia) émincé dans de l'huile d'olive aromatisée au paprika espagnol (pimenton de la vera), ajouter les grains de maïs préalablement bouillis, moitié lait et moitié crème à 15% pour faire le fond de soupe, sel et poivre au goût. En tout dernier, ajouter les petites crevettes, réchauffer et servir garni de ciboulette et de persil.

1 commentaire:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon a dit...

Elle est bien appétissante ta chaudrée...