FUDGE DÉCADENT

Photo Gato Azul

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Les choses les plus simples sont souvent ce qu'il y a de mieux dans la vie... Prenons par exemple le Fudge (pour les puristes de la langue française, le fondant, quoique ce ne soit pas tout à fait la même chose). Le fudge, invention strictement américaine, c'est du chocolat à l'état presque pur.

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Photo Gato Azul

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Dorian publiait ce matin sa recette du terroir, une mousse au chocolat à faire damner les plus angéliques d'entre nous... Mais chez moi, depuis 2 jours, c'est la canicule subite, rien à voir avec la température sibérienne de la semaine dernière. Il est douteux que mes blancs d'oeufs puissent coopérer de quelque manière que ce soit... il fait trop chaud et j'avais maintenant une folle envie de chocolat.

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Photo Gato Azul
Enfin prêt à être coupé! Une petite heure au frigo et le tour est joué.

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Je faisais (depuis le diabète, je ne fais plus) un fudge absolument décadent, recette prise chez Eagle Brand (cliquer ici pour accéder à la recette), le fabricant de lait condensé que tous connaissent ici au Québec (lait concentré sucré, comme vous le nommez en France). Or le lait condensé contient 40% de sucre. Ce n'est strictement pas indiqué pour mon régime.

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Photo Gato Azul
Couper en lanières, puis en carrés

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Mais, toute descendante de Normands (et d'une touche d'Écossais) que je suis, je ne saurais m'avouer vaincue... J'ai donc concocté la recette de fudge décadent aux noix de grenoble, version light.

Pour ce faire, j'ai utilisé la recette d'Eagle Brand en substituant le lait condensé sucré par du lait évaporé que j'ai sucré au Splenda (au goût) et 12 carrés de chocolat mi-amer Baker's. J'ai aromatisé à l'extrait d'amandes (1 c. à café) plutôt qu'à l'orange et j'ai doublé la quantité de noix à 250 ml de noix de Grenoble puisqu'il est toujours bon d'associer protéines et glucides.
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Je vous laisse donc avec ces images saisissantes du chocolat à l'état presque pur.

Photo Gato Azul
Conserver dans une boîte de métal, si vous le pouvezo Azul

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Hmmmmm.... 30 morceaux de fudge divisé par 2 personnes est égal à 15, divisé par 2 par jour est égal à ... divisé par 3 par jour est égal à... divisé par 4 par jour est égal à... bon, enfin, il y en a pour quelques jours de bonheur parfait car le chocolat, voyez-vous, fait des merveilles pour les endorphines.

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Merci Dorian pour l'inspiration!

Petite mise à jour : Tiuscha m'a gentiment fait remarquer que Mitsu a publié une recette pour un fondant superfacile sur son blog (suivre ce lien). Je fais toujours une petite vérification sur blog-appetit pour ne pas marcher sur les pieds d'autres blogs lorsque je publie un billet ou, si elle ressemble un tant soit peu à celle de quelqu'un d'autre, je fais le lien vers l'autre recette dans mon billet. Ces jours-ci il y a une telle profusion de recettes sur blog-appétit qu'elles n'apparaissent pas toujours toutes sur une seule page et certaines sont «éliminées» temporairement.
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Par ailleurs, lorsque j'utilise une recette de quelqu'un d'autre (comme celle d'Eagle Brand, par exemple), je mets la recette en lien dans mon billet avec une mention.
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