mardi 20 janvier 2009

Punch au rhum aromatisé à la vanille et à la fève tonka --- Vanilla and Tonka Bean Flavoured Rhum Punch

100_6561
photo gato azul

Du jus d'ananas, du jus de citron vert, de la vanille, de la fève tonka et du rhum, un ti-punch bien agréable. Prévoir du ginger ale ou de l'eau pétillante pour ceux qui veulent l'allonger un peu.
Pineapple juice, lime juice, vanilla and tonka bean and rum makes for a delicious punch. Plan for some ginger ale or sparkling water for those who want to stretch it out a bit.

100_6490
photo gato azul

Notre dîner des rois n'était pas très cérémonieux. Nous avions dressé la table des desserts à un bout du vivoir et y avions placé un punch au rhum à l'ananas, à la vanille et à la fève tonka. À l'autre bout de la pièce, le buffet était dressé sur la table.
Our Kings' Feast dinner was not very ceremonious. We had set a dessert table at one end of the family room and had put a pineapple rum punch on it. At the other end of the room, the dinner buffet was set up on the table.

100_6525
photo gato azul

Pour faire le punch :
Here's the recipe:

100_6512
photo gato azul

RHUM PUNCH À L'ANANAS, CITRON VERT, VANILLE ET FÈVE TONKA
PINEAPPLE, LIME, VANILLA AND TONKA RUM PUNCH
inspiration : livre de Philippe de Vienne sur les épices
  • 1 contenant de jus d'ananas surgelé et la quantité indiquée d'eau froide | 1 container of frozen pineapple juice and the required amount of cold water
  • 125 ml de jus de citron vert | 1/2 cup of lime juice
  • 1 gousse de vanille coupée en deux | 1 vanilla bean split in half
  • 1/2 fève tonka râpée | 1/2 grated tonka bean
  • 250 ml de rhum brun | 2 cups of dark rum
  • dés d'ananas, cerises au marasquin pour garnir | pineapple cubes and maraschino cherries for garnish
Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser macérer une heure avant de servir. Prévoir du ginger ale ou de l'eau pétillante pour allonger le punch.
Mix all ingredients together and let sit an hour before serving. Add ginger ale or sparkling water to stretch out the punch.

100_6559
photo gato azul

Si vous avez des restes, faire une provision de glaçons au rhum punch pour agrémenter un jus de fruits ou une eau pétillante.
If you have leftover punch, make ice cubes with it that you can put in some fruit juice or sparkling water.

5 commentaires:

omami a dit...

Bonjour Louise, passe me voir sur mon blog, j'ai un petit quelque chose pour toi !

Botacook a dit...

Waouh, quel festin! Ça donne envie tout ça :)

Rosa's Yummy Yums a dit...

Un punch original et délicieux! Quel beau repas!

Bises,

Rosa

Sacha a dit...

L'ambiance feutrée , le buffet bien alléchant , le punch irresistible...il y a des endroits bénits de bonheur ....merci Louise

sab le plaisir de gourmandise a dit...

moi aussi j'ai fait du punch ce week end mais sans fev tonka..je garde ta recette pour la prochaine fois!!!