Punch au rhum aromatisé à la vanille et à la fève tonka --- Vanilla and Tonka Bean Flavoured Rhum Punch

photo gato azul

Du jus d'ananas, du jus de citron vert, de la vanille, de la fève tonka et du rhum, un ti-punch bien agréable. Prévoir du ginger ale ou de l'eau pétillante pour ceux qui veulent l'allonger un peu.
Pineapple juice, lime juice, vanilla and tonka bean and rum makes for a delicious punch. Plan for some ginger ale or sparkling water for those who want to stretch it out a bit.

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Notre dîner des rois n'était pas très cérémonieux. Nous avions dressé la table des desserts à un bout du vivoir et y avions placé un punch au rhum à l'ananas, à la vanille et à la fève tonka. À l'autre bout de la pièce, le buffet était dressé sur la table.
Our Kings' Feast dinner was not very ceremonious. We had set a dessert table at one end of the family room and had put a pineapple rum punch on it. At the other end of the room, the dinner buffet was set up on the table.

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Pour faire le punch :
Here's the recipe:

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RHUM PUNCH À L'ANANAS, CITRON VERT, VANILLE ET FÈVE TONKA
PINEAPPLE, LIME, VANILLA AND TONKA RUM PUNCH

inspiration : livre de Philippe de Vienne sur les épices

• 1 contenant de jus d'ananas surgelé et la quantité indiquée d'eau froide | 1 container of frozen pineapple juice and the required amount of cold water
• 125 ml de jus de citron vert | 1/2 cup of lime juice
• 1 gousse de vanille coupée en deux | 1 vanilla bean split in half
• 1/2 fève tonka râpée | 1/2 grated tonka bean
• 250 ml de rhum brun | 2 cups of dark rum
• dés d'ananas, cerises au marasquin pour garnir | pineapple cubes and maraschino cherries for garnish

Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser macérer une heure avant de servir. Prévoir du ginger ale ou de l'eau pétillante pour allonger le punch.
Mix all ingredients together and let sit an hour before serving. Add ginger ale or sparkling water to stretch out the punch.

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Si vous avez des restes, faire une provision de glaçons au rhum punch pour agrémenter un jus de fruits ou une eau pétillante.
If you have leftover punch, make ice cubes with it that you can put in some fruit juice or sparkling water.