Asperges en salade --- A Salad of Asparagus

photo gato azul

Trouvées, ces asperges blanches du Pérou... oui, oui, je sais! Selon les conspirationnistes, nous évoluons vers un bloc Amérique et une monnaie commune. Bientôt, les asperges du Pérou seront des légumes locaux.
Found, these white asparagus from Peru... Yes, yes, I know! According to conspirationists, we are evolving towards an American bloc and common currency. Soon, asparagus from Peru will be local vegetables.

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Cuites vapeur, refroidies et nappées d'une vinaigrette bien simple : 1 c. à s. de moutarde de Dijon, 2 c. à s. de crème liquide (15 % m.g.), quelques gouttes de jus de citron et un nuage d'estragon pour faire joli.
Steamed, then cooled down and dressed with an easy sauce: 1 tbs. of Dijon mustard, 2 tbs. of cream, a few drops of lemon juice and a sprinkling of tarragon to make it pretty.

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C'est bon.
They're delicious.