Lait de poule | Eggnog

Photo Gato Azul

Lait de poule
Eggnog

Ingrédients (8-10 personnes)

• 1 c. à thé de muscade râpée | 1 tsp grated nutmeg
• 1 c. à thé de cannelle moulue | 1 tsp ground cinnamon
• 12 jaunes d'oeufs | 12 egg yolks
• 4 tasses de lait | 4 cups milk
• 1 tasse de sucre | 1 cup sugar
• 1/2 c. à thé de vanille | 1/2 tsp vanilla
• 1 1/2 tasses de brandy, ou cognac, ou rhum, ou bourbon | 1 1/2 cups brandy, cognac, rhum or bourbon

Méthode

• Dans un chaudron chauffer en mélangeant constamment 2 tasses de lait, les jaunes d'oeuf et 1 tasse de sucre | In a saucepan, whisk together 2 cups of milk, the eggyolks and one cup sugar.
• Faire frémir pendant 8-10 minutes | Simmer for 8-10 minutes
• Retirer du feu, ajouter les 2 autres tasses de lait | Remove from the heat and add remaining 2 cups of milk
• Ajouter le brandy, ou le cognac, ou le rhum ou le bourbon et refroidir | Add the brandy, or cognac, or rhum, or bourbon and chill
• Servir en saupoudrant d'un peu de muscade | Serve garnished with some freshly ground nutmeg

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Après la pluie, la neige... Soyez prudents sur la route.
After the rain, some snow... Be careful driving.

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A toute ma famille virtuelle, les irréductibles qui me rendent visite régulièrement, je vous souhaite, à vous et aux membres de votre famille, un Noël joyeux, rempli du sens de la Fête et du partage avec les gens que vous aimez.
To all the members of my virtual family, those of you who visit regularly, I wish you, and to your family, a merry Christmas, filled with the wonder of the Season and with all manners of sharing with those you love.