Retour des framboises...

photo gato azul

Retour des framboises... et des pommes! Une tatin de pommes à laquelle on ajoute des framboises.

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Pas de moule à tatin pour moi. J'utilise la plus petite de mes poêles en fonte. C'est pratique ce manche...

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Et je ne suis pas les règles de l'art non plus. Je n'arrive jamais à attendre avant de démouler. Résultat? Il y a des «trainées» de jus sur le rebord de l'assiette et je peux photographier la vapeur qui s'élève au-dessus de la tarte (imperceptible, je sais, mais bel et bien présente).

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Procéder comme pour une tatin aux pommes. J'ajoute de la cannelle et une demi barquette de framboises. Je triche... j'utilise de la pâte feuilletée du commerce. Un petit 15-20 minutes au four et c'est prêt.