Balade dans les Laurentides = Day Trip in the Laurentides

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J'habite au Sud du Québec, à côté de la frontière américaine, où la saison estivale est plus longue que dans d'autres régions de la province, plus au Nord. La saison des « feuilles » est donc plus tardive que dans « le Nord », les Laurentides, une région au Nord de Montréal qui s'étend jusque vers le Grand Nord. Chez moi, les feuilles ne font que commencer à changer de couleur et, dans quelques semaines, lorsque le ciel sera teinté du bleu si typique à l'automne, les feuilles aux couleurs vives des arbres produiront un véritable feu d'artifice.

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Une réunion de famille m'a fait me déplacer jusqu'à Val David, dans les Laurentides, une région dont la topographie est particulière. C'est une des régions physiographiques les plus anciennes au monde (le Bouclier canadien s'est formé il y a plus d'un milliard d'années), où on trouve des montagnes arrondies, recouvertes de conifères et de quelques feuillus, une multitude de tout petits lacs, des pentes de ski, des pourvoiries, des espaces montagneux et des forêts à perte de vue, parsemées de petits villages dont les noms font appel à tous les saints... Saint-Donat, Saint-Jérôme, Sainte-Adèle, Saint-Sauveur... ad infinitum...

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Nous nous rencontrions à La Sapinière, autrefois une des tables les plus réputées du Québec et d'Amérique, qui n'appartient dorénavant plus à la famille fondatrice. Les installations sur le domaine hôtelier sont typiquement celles que l'on retrouvait dans les Laurentides durant les années soixante. Chalet de ski en bois rond et en pierre des champs, un hôtel traditionnel et des petits pavillons en pierre des champs et en bois rond parsemés à travers la propriété...

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Portes du grand foyer, entrée de l'hôtel, terrasse sur les rives du lac,
rives du lac

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La salle à dîner donne sur le petit lac qui, lorsque nous y étions, était calme et lisse comme un miroir, reflétant le bleu du ciel, les seules vaguelettes étaient celles créées par le sillon des canards qui y nageaient tranquillement...

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Le coloris des feuilles, à Val David, n'était pas très prononcé...
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Nous avons décidé de dîner à l'extérieur du complexe hôtelier et avons trouvé une table délectable où le chef est un disciple de Marcel Kretz qui dirigea les cuisines de La Sapinière pendant plus de 30 ans et qui mena cet hôtel jusqu'au sommet de sa gloire lorsqu'elle faisait partie des Relais et Châteaux.
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L'Auberge du Vieux Foyer à Val David est une auberge très chaleureuse, avec une décoration aux coloris d'automne et une table conviviale...

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Au menu, magret de canard fumé, cassolette d'escargots et sa sauce à la fleur d'ail, velouté de moules, carré d'agneau en croûte, truite arc-en-ciel, saint-jacques, entrecôte de boeuf, tarte au sucre savoureuse, crème caramel tropicale... Une bonne adresse.

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Après une bonne nuit de sommeil, petit-déjeuner à La Sapinière puis direction plein Nord vers le Mont Tremblant, station de ski réputée et très populaire auprès de nos voisins les Américains. Mont Tremblant se nomme ainsi à cause des fréquents (mais petits) tremblements de terre dans la région.

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Plus nous montons dans « le Nord » plus les coloris s'accentuent...
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Les « feuilles » seront, à mon avis, à leur apogée dans le Nord en fin de semaine. Ce sera alors une féérie de couleurs automnales.

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En route, nous admirons l'architecture typique de cette région du Québec... Les maisons « pièces sur pièces » en bois...

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Le centre de renseigments touristiques, toiture en pente typique qui empêche la neige de tomber de la toiture

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Une maisonnette typique dans un village...
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Au loin, le Mont Tremblant

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Au pied des pentes de ski, les chambres d'hôtels (Westin, Hilton, et autres) sont regroupées au-dessus des boutiques sur une grande place. Restaurants-terrasses abondent et les tentations dans les boutiques aussi! L'architecture de ces maisons est semblable à celle des maisons que l'on retrouve dans les vieux quartiers de Montréal... très semblable à celle que l'on retrouve en France.

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L'hiver, les skieurs peuvent dévaler la pente, puis accéder directement à la grande place.
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Le centre de réservation pour les activités multiples (hiver comme été). Tours d'hélicoptère, parties de pêche, randonnées en VTT, excursions en motoneige, randonnées en traineaux à chiens, escalade, équitation, tours de carriole dans la neige, ski de randonnée, raquette, golf ...

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Et même, on peut pour un moment faire semblant qu'on est un cowboy...
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Et puisque nous sommes au Québec, la petite église du village est toujours omniprésente... Les messes de minuit à Noël sont toujours plus féériques dans les Laurentides, sous la neige.

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Dans quelques jours, le feuillage de tous les arbres changera pour revêtir des couleurs châtoyantes comme si, avant la grizaille interminable de l'hiver québécois, la Nature mettait ses plus beaux atours pour aller une dernière fois au bal.