Préparez vos cadeaux gourmands de Noël --- Time To Start Planning Christmas Goodies

photo gato azul

Du vinaigre aux framboises et à la menthe, ça vous intrigue?
Raspberry and mint vinegar, are you intrigued?

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Prendre 1 litre de vinaigre blanc et faites-le chauffer jusqu'au seuil d'ébullition. Entre temps, vous avez nettoyé une barquette de framboises et une plus que généreuse poignée de menthe fraîche. Verser le vinaigre chaud sur la menthe et les framboises et, à l'aide d'une cuiller en bois, écrasez les framboises et «foulez» la menthe. Recouvrir et garder au frigo de 4 à 14 jours pour que les saveurs se développent. Filtrer et conserver au frigo dans des bouteilles que vous aurez stérilisées avant de les remplir. Vous pourrez déglacer la poêle, faire des vinaigrettes délicieuses ou en ajouter quelques gouttes à du thé glacé. Ou encore, en mettre dans vos paniers gourmands des Fêtes.
Take a liter of white vinegar and heat it up to boiling point. In the meantime, clean a container of raspberries (or take some frozen raspberries) and a more than generous handful of fresh mint. Pour the hot vinegar over the mint and raspberries and, with a wooden spoon, crush the raspberries and the mint. Cover and refrigerate for 4 to 14 days so that the flavours develop. Filter the vinegar and put it into sterilized bottles. Refrigerate. You can deglaze your frying pan, make delicious vinaigrettes or add a few drops to some iced tea. Or again, you can put some in your Christmas gift baskets.